Кукурузные оладьи с сальсой

Автор: | Опубликовано: 1/09/14

Интересной особенностью этих оладий является то, что это … оладьи. Из кукурузы пекут лепешки, тортильи, но оладьи? Вот, представьте себе, есть и такое явление. И очень вкусное впридачу.

Еще одной особенностью этого блюда можно считать тот факт, что вы делаете их не только из кукурузной муки, но и из свежих кукурузных зерен, срезанных с початка. Что делает эти оладьи идеальным сезонным блюдом конца лета — начала осени.

Что надо:

  • 1,5 чашки кукурузной муки мелкого помола;
  • ½ чашки пшеничной муки;
  • 2 ч.л. разрыхлителя;
  • 1 ч.л. пищевой соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2 ч.л. сахара;
  • 1,5 чашки кефира;
  • 2 яйца, слегка взбитые;
  • 90 мл растительного масла;
  • 3 чашки свежих зерен кукурузы (4 початка);
  • 1 свежий острый перчик;
  • 3 ст.л. мелко нарезанного зеленого лука.

Для сальсы:

  • 2 головки репчатого лука, мелко нарезанного;
  • 2-3 красных болгарских перца (лучше разных цветов);
  • 3-4 спелых помидора;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1 свежий острый перчик чили;
  • сок 2 лимонов;
  • большой пучок кинзы;
  • свежий сыр или брынза.

1 чашка – 240 мл.

Смешайте кукурузную муку с пшеничной, разрыхлителем, содой, сахаром и солью.

В другой миске смешайте яйца, кефир и растительное масло. Отставьте миски до начала выпечки.

Для сальсы смешайте все овощи и дайте промариноваться 20-25 минут.

Зерна кукурузы срежьте с початков.

Перед началом приготовления, смешайте жидкие ингредиенты с сухими, добавьте зерна кукурузы, острый перчик и зеленый лук.

Выпекайте оладьи на хорошо разогретой сковороде (по ¼ чашки на одну оладью) по 1,5-2 минуты с каждой стороны.

Подавайте с сальсой и измельченным руками сыром.

Кукурузные оладьи с сальсой
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Людмила

    Я тоже пеку очень вкусные оладьи из консервированной кукурузы:
    Одна банка кукурузы ( я люблю «6 соток»)
    Луковица — 1 средняя
    Яйца — 2шт
    Ветчина и сыр — понемногу
    Мука пшеничная — 2 ст.л., соль и перец по вкусу
    В чашку из банки с кукурузой слить воду ( она будет нужна),Лук, ветчину мелко нарезать. Белки отделить от желтков и взбить.Сыр натереть
    Смешать с кукурузой 2 ст. л. муки, 2 ст.л. жидкости из банки, 2 желтка, соль, перец,лук, ветчину, сыр. В последнюю очередь в смесь аккуратно вмешать взбитые белки. Брать ложкой и выпекать, как блинчики, на сковороде с растительным маслом. Очень вкусно.
    Теперь попробую и ваш рецепт, спасибо, у Вас чудесный блог. Вчера целый день читала про ваши путешествия

Добавить комментарий