Креветки в кокосе другим манером

В моем блоге есть рецепт приготовления креветок в кокосовом кляре по рецепту с острова Ямайка.

До недавнего времени я была убеждена, что так готовят креветки только жители Карибских островов.

Но, оказавшись весной на Гавайях, убедилась в том, что идея поместить креветки в оболочку из кокосовых стружек давно уже овладела массами островитян на Тихом океане. Здесь, правда, их делает немножко иначе.

Креветки в кокосовой стружке по-гавайски

Не знаю, какой рецепт мне нравится больше. Предоставляю вам решить эту дилемму.

Яйцо слегка взбейте с солью и вылейте на тарелку.

Кокосовую стружку, если она крупная, измельчите в блендере.

Панируйте креветки сначала в яйце, затем в кокосовой стружке, хорошо прижимая стружку к креветке.

Подготовьте все креветки, нагрейте растительное масло (слой 3-4 см) и обжарьте креветки.

Подавайте с ломтиками лимона или лайма.