Краутзалат: баварский капустный салат

Автор: | Опубликовано: 4/10/17

Этот салат мог бы считаться вегетарианским, если бы не жареный бекон, который, вместе с тмином, придает ему характерный баварский вкус.

Да и то сказать, бекон присутствует почти во всех овощных блюдах Германии, кухня которой мало совместима с вегетарианством (по крайней мере, традиционная кухня).

Krautsalat еще часто сравнивают с Coleslaw, что опять же справедливо лишь отчасти – по вышеуказанной причине.

Немецкая горчица из Моншау, Moutarde de Montjoie

Само собой, краузалат особенно хорош с жареными немецкими колбасками или сосисками и с немецкой горчицей.

Важная деталь: прежде, чем приступить к салату, дайте ему настояться, по крайней мере, в течение часа.

Ингредиенты:

  • 1\2 кочана капусты, тонко нашинкованной;
  • 20 гр. бекона;
  • 2 ст.л. растительного масла;
  • ½ луковицы, тонко нарезанной;
  • 5 ст.л. белого винного уксуса;
  • соль, черный молотый перец;
  • 1-2 ч.л. семян тмина.

Нагрейте в широкой сковороде растительное масло и обжарьте бекон, нарезанный мелкими кусочками. Жарьте на небольшом огне, только чтобы вытопился жир. Через несколько минут добавьте лук и жарьте, пока он не станет мягким и прозрачным.

Добавьте на сковороду капусту и влейте уксус. Как только уксус начнет кипеть, переложите капусту в миску. Добавьте по вкусу соль, черный молотый перец и семена тмина. Накройте крышкой и дайте постоять 1 час.

Перед подачей добавьте по вкусу еще соли, перца или уксуса.

Краутзалат: баварский капустный салат
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий