Красное карри с курицей

Автор: | Опубликовано: 10/03/10

В Таиланде много разновидностей баклажанов, и маленькие круглые, и похожие на наши кабачки-цуккини. Мы использовали баклажаны длинные и зеленые. Тетушка Кан сказала, что баклажаны можно заменить молодыми цуккини. Это карри мы делали с курицей. Рецепт рассчитан на 2-3 человека. Но если подать с ним паровой рис , то можно накормить еще большее количество желающих.

На тарелке лежат овощи, которые я буду использовать для блюда под названием «Красное карри».

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. пасты карри
  • 1 баклажан или 2 цуккини, нарезанные крупными кусками
  • Морковь −1 шт, крупными кусками
  • Фасоль длинная — 200 г
  • Кафирные листья — 6 шт.
  • Красный перец чили −1 шт. ( очищенный от семян и нарезанный крупной стружкой)
  • Кокосовое молоко — 400 г
  • Курица — 300 г, нарезанная тонкими широкими кусками 2×3 см
  • Сахар — 1 ст.л.
  • Соевый соус — 4 ст.л.
  • Базилик — 1 пригоршня
  • Соль — 0,5 ч.л.

На сухой сковороде или в воге обжариваем пасту карри в течение 10 мин., все время мешая, добавляем курицу и быстро обжариваем 2-3 минуты, затем вливаем кокосовое молоко, соль, сахар, соевый соус. Когда закипит, кладем овощи и варим 7-10 минут. В конце посыпаем листьями базилика.

Красное карри с курицей
5 | Голосов: 1

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Таиланд, 03/2010

Следущая статья:
Предыдущая статья:

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий