Корейские блинчики из дайкона

Автор: | Опубликовано: 1/03/17

Корейцы – большие мастера приготовления мяса. В Токио лучшие мясные грили держат именно этнические корейцы.

Но настоящая магия корейской кухни заключается в превращении любых овощей в нечто необыкновенно вкусное. Взять такую простую вещь, как овощные блинчики.

Мне уже доводилось делать корейские блинчики из тыквы (см. здесь). Сегодня – черед блинчиков из дайкона: очень просто, необычно – отличное постное блюдо: полноценный завтрак выходного дня.

Корейские блинчики из дайкона

Ингредиенты:

  • 1 небольшой корень дайкона;
  • ½ пучка зеленого лука;
  • 1 острый перец чили, мелко нарезанный;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 чашка муки;
  • 1 ст.л. кукурузного крахмала;
  • 1 яйцо;
  • 3-4 ст.л. воды;
  • немного кунжутных семечек;
  • растительное масло для жарки;
  • 2 ст.л. соевого соуса;
  • 1 ст.л. лимонного сока.

1 чашка – 240 мл

    Дайкон очистите от кожуры и нарежьте на терке на кружки толщиной 3 мм, затем соломкой 3 мм толщиной. Сложите дайкон в миску, посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 10 минут (дайкон размягчится).

    Добавьте в миску к дайкону мелко нарезанный зеленый лук, острый перец, муку, крахмал, яйцо и 3 ст.л. воды. Перемешайте. Если масса кажется очень сухой, добавьте еще несколько ложек воды.

    Нагрейте на сковороде 1-2 ст.л. растительного масла на среднем огне и добавьте по ¼ чашки теста на блинчик, расплющив его.

    Посыпьте каждый блинчик небольшим количеством кунжутных семечек.

    Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны.

    Подавайте блинчики с соевым соусом, смешанным с лимонным соком.

    Корейские блинчики из дайкона
    5 | Голосов: 9

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий