Колслоу из свежих кабачка и свеклы

Автор: | Опубликовано: 20/06/18

Сколько ни готовлю coleslaw, никак не могу свыкнуться с русской транскрипцией этого то ли голландского, то ли ирландского изобретения.

Но это, кажется, единственная трудность, потому что в остальном приготовить кослоу из практически любых свежих овощей не просто, а очень просто.

Впервые попробовала сделать это из свежего кабачка и свежей свеклы с чесноком. В отличие от первых двух (и главных) ингредиентов, чеснок и кунжутные семечки в данном случае следует некоторое время подержать (но не жарить) в горячем оливковом масле.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 3 зубчика чеснока, измельченных;
  • 2 ч.л. кунжутных семечек;
  • 500 гр. кабачков;
  • 200 гр. свеклы.

Заправка:

  • 1 ч.л. соевого соуса;
  • 1 ч.л. соли;
  • щепотка черного молотого перца;
  • 2 ст.л. лимонного сока;
  • 1 ч.л. кунжутного масла;
  • 3 ст.л. мелко нарезанной кинзы.

Нагрейте небольшую сковороду на сильном огне, добавьте оливковое масло и нагревайте его 15 секунд.

Уберите сковороду с огня и добавьте в масло измельченный чеснок и кунжутные семечки. Перемешайте и дайте настояться 7-10 минут или до комнатной температуры.

Для нарезки кабачков и свеклы длинными полосками вам понадобится специальное приспособление.

Разложите кабачки и свеклу по разным мискам.

Полейте остывшим маслом кабачки, перемешайте и уберите до подачи на стол в холодное место.

Перед самой подачей смешайте ингредиенты для заправки и полейте кабачки и свеклу.

Все перемешайте и посыпьте кинзой.

Колслоу из свежих кабачка и свеклы
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий