Классический вишневый клафути от Найджела Слейтера

Автор: | Опубликовано: 15/07/11

Не помню случая, чтобы рецепт Найджела Слейтера меня разочаровал. Все, что он делает, следовало бы пометить знаком качества, хотя, конечно, даже у него бывают большие или меньшие удачи. Если пользоваться пятибалльной шкалой, то рецепту вишневого клафути я бы, не раздумывая, присвоила полновесную «пятерку».

Французское изобретение клафути – это десерт, который представляет собой нечто между нашей запеканкой, британским пудингом и легким французским пирогом.

Главная отличительная особенность заключается в том, что клафути выпекается из жидкого, похожего на блинное, тесто. Когда пирог подходит, каждая вишня в нем образует собственную ячейку, пропитанную вишневым соком. Но при этом пирог загадочным образом не размокает.

Если вы последуете за мной, а точнее за Найджелом Слейтером, вы сами поймете, насколько это просто. При этом в данном случае простота не является синонимом простого вкуса. Напротив, простое приготовление позволяет невероятному вкусу летней вишни взорваться у вас во рту. Мое мнение (с энтузиазмом подкрепленное мнением мужа, ополовинившего в один присест гигантскую порцию клафути): это фантастически вкусно.

Ингредиенты:

  • 350-400 гр. вишни, косточки вынуть;
  • 2 ст. л. сахара;
  • 30 гр. сливочного масла;

Для теста:

  • 80 гр. сахара;
  • 2 яйца;
  • 90 гр. (3/4 чашки) муки;
  • 150 гр. молока;

Разогрейте духовку до 180С.

В миске слегка взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и молоко. Размешайте.

Жаропрочное блюдо  диаметром 20 см смажьте сливочным маслом, насыпьте 2 ст.л. сахара и положите очищенную от косточек вишню.

Залейте тестом и поставьте на 35 минут в духовку запекаться.

Готовый клафути посыпьте сахарной пудрой.

Подавайте с мороженым, хотя вполне можно обойтись и без него.

 

Классический вишневый клафути от Найджела Слейтера
5 | Голосов: 23

Фотографии

Рубрики

Серия статей: Вкус лета

Следущая статья:
Предыдущая статья:

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментарий 21

  1. марина

    а можно с замороженной вишней?

  2. Можно.

  3. Тайна

    Это умопомрачительный десерт! Очень просто и безумно вкусно

  4. Что верно, то верно. :)

  5. Infoolondone

    прекрасний десерт, спасибо!

  6. Юлия

    Вкусно, просто — потрясающе!!! Великолепный десерт! «Улетный» десерт — улетает за обе щеки только так! Муж и сыновья оценили, заценили и попросили еще. Ольга, спасибо, Вам!

  7. Приятно в такую погоду съесть что-нибудь теплое, домашнее, сладкое — правда, Юлия?

  8. Юлия

    Ольга, конечно, да! ;-)

  9. Ольга Степанова

    Очень вкусно! Для разнообразия приготовила ещё по другому рецепту, но опять возвратилась к этому! Благодарю Ольга за рецепт!!!

  10. Рада. что Вам понравился рецепт, Ольга. Мое семейство с Вами совершенно согласно. :)

  11. Наталья

    Вот и я попробовала :) Очень просто, вкусно и по-домашнему, как я люблю. Спасибо за рецепт, Ольга!

  12. Мария

    Ой, набрела на какой рецепт! Спасибо. В выходные сделаю обязательно.

  13. Успехов, Мария, это вкусно!

  14. Мария

    Немного увеличила и чуть изменила пропорции.

  15. Надеюсь, понравилось, Мария. :)

  16. Мария

    Очень! Спасибо :) Может Вы можете убрать мои лишние посты и вставить фото?

  17. Мария

    Спасибо еще раз. Очень легко, быстро и вкусно. Муж отъел ум.

Добавить комментарий