Китайский суп из дайкона с креветками

Этот кантонский суп в Китае и других странах Восточной и Юго-Восточной Азии часто подают вместе с острыми блюдами. Таково свойство дайкона, что он способен гасить пожар в груди, возникающий после того, как вы отведаете иные блюда южно-китайской кухни, не скупящейся на красный жгучий перец.

Помимо такого неоценимого свойства супчика из дайкона и креветок, он хорош сам по себе: очень простой, с прозрачным, как его бульон вкусом, и отлично согревающий в холодную погоду.

Дайкон очистите от кожуры и нарежьте тонкой соломкой.

Воду или бульон доведите до кипения и добавьте нарезанный дайкон, кунжутное масло и соль, если варите на воде. Варите 15 минут.

Добавьте креветки и проварите еще 5 минут. Посыпьте готовый суп зеленым луком и черным молотым перцем.