Китайский стир-фрай из капусты с чесноком и чили

Автор: | Опубликовано: 16/03/17

Китайцы изобрели не только порох, компас и бумагу, но и технику стир-фрай, когда ингредиенты энергично перемешивают в воке в небольшом количестве очень горячего растительного масла.

Предполагается, что изначально вок был придуман не совсем для стир-фрай, а для того, чтобы сушить зерна пшеницы, и было это две с лишним тысячи лет назад. Однако последние полтысячелетия китайцы используют вок для быстрого приготовления овощей, мяса, птицы и прочей всячины, которую они едят.

Стир-фрай из капусты – идеальное китайское овощное блюдо, которое можно приготовить буквально за несколько минут. Если у вас нет вока, воспользуйтесь большой сковородой.

Ингредиенты:

  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 6 зубчиков чеснока, очищенных и тонко нарезанных ломтиками;
  • 2 острых перца чили, очищенных от семян и нарезанных на кусочки 2 см;
  • 5 стеблей зеленого лука, крупно нарезанного;
  • ½ небольшого кочана капусты, нарезанной на квадратики и разобранной на отдельные листики.
  • ¾ ч.л. соли.

Нагрейте большую сковороду или вок на сильном огне с растительным маслом.

Обжарьте чеснок и перец чили в течение 1 минуты, добавьте зеленый лук и жарьте еще 2-3 минуты, все время помешивая.

Положите листья капусты, соль и жарьте еще 10-15 минут или пока капуста слегка не размягчится. Уберите с огня, дайте постоять 5 минут и подавайте.

Китайский стир-фрай из капусты с чесноком и чили
5 | Голосов: 14

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий