Кексы с экстрактом чая

Автор: | Опубликовано: 23/10/15

Кексы обычно подают к чаю, и я сегодня совершенно не собираюсь оспаривать эту веками освещенную традицию. Другое дело, что для приготовления самих кексов я использую экстракт чая из обычных чайных пакетиков.

Этот метод придает кексам аромат свежего чая, который особенно оценят любители этого напитка. Лично я предпочитаю съесть горячий кекс с чашкой горячего кофе.

Ингредиенты:

  • 225 гр. сливочного масла;
  • 160 мл молока;
  • 6 чайных пакетиков;
  • 160 гр. (3/4 чашки) сахара;
  • 3 яйца;
  • 1,5 ч.л. ванильного экстракта;
  • 210 гр. муки (1,5 чашки);
  • 1,5 ч.л. разрыхлителя;
  • щепотка соли;
  • 120-160 гр. сахарной пудры.

1 чашка - 240 мл

    Нагрейте духовку до 180С. Подготовьте 12 формочек для кексов, застелив из бумажными формочками.

    Нагрейте в кастрюле на небольшом огне молоко с маслом и чайными пакетиками. Когда маcло растает, дайте смеси покипеть несколько минут. Отставьте на 10 минут, а затем выньте пакетики чая, отжав всю жидкость. У вас получится 220-250 мл смеси.

    Взбейте 160 мл полученной смеси с сахаром, добавьте яйца и ваниль.

    В другой миске смешайте муку с разрыхлителем и щепоткой соли и добавьте к молочно-яичной смеси.
    Долго не перемешивайте, только чтобы все соединилось.

    Распределите смесь по формочкам и запекайте в духовке в течение 17-22 минут или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет сухой.

    Для крема взбейте оставшуюся сливочно-молочную смесь (60-80 мл) до гладкого состояния, постепенно введите сахарную пудру, пока не получите густой и однородный крем.

    Дайте кексам остыть, а затем украсьте полученным кремом.

    Кексы с экстрактом чая
    4.8 | Голосов: 24

    Фотографии

    Рубрики

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий