Картофельный салат с квашеной гурийской капустой

Автор: | Опубликовано: 30/01/20

Дни становятся длиннее, а запасы капусты, заквашенной осенью, — короче. Теперь, когда новогодние праздники остались позади, можно использовать остатки запасов домашней квашеной капусты в салатах.

Примерно такой логикой, вероятно, руководствовался наш старший сын, когда приготовил на даче простой картофельный салат с гурийской капустой. Как правило, мы дома делаем такой салат с белокочанной квашеной капустой.

Новшество было оценено и взято на вооружение. Это салат из трех ингредиентов: помимо вареного картофеля и гурийской капусты, я также добавляю красный сладкий лук. Получается гармонично по цвету и очень вкусно.

Два коротких замечания. С некоторых пор я делаю гурийскую капусту нетрадиционным методом – без уксуса и сахара. Это раз.

Картофельный салат с квашеной гурийской капустой

И второе: салат с квашеной капустой, вне зависимости от того, какую из них вы используете – белую или красную, – очень вкусно заправить нерафинированным подсолнечным маслом.

Ингредиенты:

  • 500 гр. картофеля;
  • 300 гр. квашеной гурийской капусты, нарезанной крупной стружкой;
  • ½ красной сладкой луковицы, тонко нарезанной;
  • 3-4 ст.л. подсолнечного масла с запахом.

Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Когда слегка остынет, нарежьте на кубики.

В миске смешайте остывший картофель с квашеной капустой и луком. Полейте подсолнечным маслом.

Картофельный салат с квашеной гурийской капустой
5 | Голосов: 10

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 5

  1. Тоже такой салат делаю. Когда-то давно подсмотрел рецепт у знакомого грузина. 🙂

  2. Ольга Бакланова

    Ну вот, а я-то думала, это мы сами с сыном придумали. :))

    • Как говорится — идеи витают в воздухе. 🙂
      Я тоже считал, что пару блюд сам придумал, но позже узнал, что их изобрели задолго до меня. 🙂

  3. Ольга Бакланова

    Но это не должно нас расхолаживать.))

Добавить комментарий