Шампиньоны карри

Автор: | Опубликовано: 13/02/14

Давно не обновляла рубрику «4 ингредиента», за которую, было, с энтузиазмом взялась. Помощь пришла, откуда не ждали: из Шри Ланки. Я пока мало что знаю о кухне этого острова, но карри – она и на Шри Ланки карри.

Другое дело, что приготовить шампиньоны карри мне самой в голову точно не пришло бы. И, как выясняется, совершенно напрасно. Приготовленные подобным образом, грибы — хорошее дополнение к легкому салату, картофелю или лепешкам. Шампиньоны впитывают вкусы карри и копченого перца. А так как они достаточно сильно ужариваются, то все ароматы еще больше концентрируются.

При желании можно добавить на сковороду несколько ложек кокосового молока за минуту до окончания жарки.

Что надо:

  • 10 шампиньонов, очищенных и порезанных ломтиками;
  • 0,5 ч.л. порошка карри;
  • 0,5 ч.л. куркумы;
  • 0,5 ч.л. красной сладкой паприки или острого перца;
  • соль;
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки.

 

Сложите в миску специи, добавьте нарезанные грибы и руками (лучше это делать в перчатках, куркума сильно окрашивает руки), аккуратно перемешайте, чтобы все ломтики покрылись специями.

На сковороде нагрейте растительное масло. Положите грибы и на среднем огне жарьте 6 минут или пока грибы не отдадут большую часть влаги.
Посолите и подавайте к столу.

Шампиньоны карри
5 | Голосов: 2

Фотографии

Рубрики

Серия статей: 4 ингредиента

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Лана ,Беларусь

    Доброе утро,дорогая Ольга!И опять полёт кулинарной мысли!Невероятно!Скоро откроются магазины,иду за шампиньонами!Изысканная деревенская еда.Примите мою благодарность.

  2. Лана, здравствуйте! Не стоит благодарности — рада, что Вам приглянулся рецепт.

Добавить комментарий