Карамелизированные бананы с кунжутными семечками

Автор: | Опубликовано: 21/10/13

Сегодня в рубрике «4 ингредиента» простой десерт, который при желании можно готовить круглый год, благо бананы по нынешним временам не знают сезонов, точно так же, как наличие сахара на магазинных полках не зависит от сезона сафры на Кубе или сбора сахарной свеклы на Украине.

Напоминаю, что в рамках установленных мною для самой себя правил мы считаем только главные, а не вспомогательные ингредиенты. Я также стараюсь рассказывать о некоторых простых добавках, которые могут сделать блюдо интереснее, хотя отвечаю за вкус базового варианта.

В сегодняшнем блюде, по-хорошему, даже не четыре, а три главных ингредиента: бананы, сахар и сливочное масло. На меде можно сэкономить, а кунжутные семечки – как говорится, на любителя (к числу которых я отношусь).

Если бы мы жили в тропиках, где бананы зреют на пальме, этот десерт не требовал бы никаких добавлений. К нам бананы попадают из-за океана на специальных кораблях, в трюмах которых зеленые фрукты доходят до кондиции в газовых камерах. Из-за этого фрукты не только теряют во вкусе, но и в сочности. Жареные бананы становятся немного суховатыми. Вы можете легко компенсировать этот недостаток, подав карамелизированные бананы с мороженым или со взбитыми сливками.

Если продолжать усложнять рецепт, то карамелизированные бананы можно подавать как начинку к тонким домашним блинчикам.

Что надо:

  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 2 банана, очищенные и разрезанные вдоль на 2 половинки;
  • 1 ст.л. сахара;
  • 1 ст.л. меда;
  • 1 ст.л. семян кунжута.

 

В небольшую сковороду положите сахар и на среднем огне нагревайте, пока сахар не начнет плавиться.

Когда сахар практически расплавится, положите половинки бананов и сливочное масло. На этой стадии можно добавить немного лимонного сока или 1 ст.л. рома.

Обжаривайте в течение 2-3 минут, переворачивая, пока банан не карамелизируется , влейте
мед и семена кунжута и дождитесь, чтобы мед начал слегка закипать.

Выкладывайте на тарелку и подавайте с греческим йогуртом или шариком мороженого.

Карамелизированные бананы с кунжутными семечками
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Юрий

    Завтра куплю бананы, обязательно приготовлю. Отпишусь после того как сделаю

  2. Ольга

    Сегодня утром приготовила дочке на завтрак. Она отнеслась к этому блюду скептически, но попробовав, попросила добавки. А это самое лучшее подтверждение удачного рецепта. Спасибо.

  3. Ольга Бакланова

    Покажите мне ребенка, которому не нравятся бананы. :) Мои внуки очень любят этот десерт, Ольга.

Добавить комментарий