Как ацтеки: горячий шоколад

Автор: | Опубликовано: 30/11/18

Изобретатели шоколада, ацтеки, делали из бобов какао горячий напиток, а не шоколадные плитки. Если у вас нет времени отправиться в Мексику и побывать на пирамидах, можно ощутить себя древним индейцем, приготовив дома горячий шоколад.

Разумеется, нет нужды быть буквалистами и пытаться в точности воспроизвести рецепт ацтеков. Едва ли этот горький напиток, который на языке науатль назывался чокоатль, нам сегодня понравился бы. Но ничто не мешает довести горячий шоколад до современного представления о том, что такое вкусно.

Сахар, молоко, ваниль и взбитые сливки – все это превратит горячий напиток в пищу богов.

Горячий шоколад со взбитыми сливками

Основой, естественно, является шоколад. У меня оставалось некоторое количество кулинарного шоколада, который мы привезли из Перу. В нем очень высокое содержание какао и практически нет сахара. В зависимости от того, какой шоколад будете использовать вы, можно варьировать количество сахара и молока.

Отличная вещь под Новый Год!

Ингредиенты:

  • 2 чашки молока;
  • 2 ст.л. сахара;
  • щепотка соли;
  • 1 ч.л. ванильного экстракта;
  • 90 гр. шоколада;
  • взбитые сливки.
  • 1 чашка – 240 мл

В небольшом сотейнике доведите до кипения (не кипятите) молоко с сахаром, солью и ванильным экстрактом.

Шоколад разломайте на маленькие кусочки и нагрейте в микроволновой печи по 30 сек. Каждый раз перемешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

Постоянно перемешивая, добавьте шоколад в молочную смесь и прогрейте.

Разлейте по чашкам и украсьте взбитыми сливками.

Как ацтеки: горячий шоколад
5 | Голосов: 8

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий