Итальянский салат из маринованных артишоков

Автор: | Опубликовано: 21/04/21

Баночка маринованных артишоков, стоявшая без дела в кладовке, давно не давала мне покоя, и вот наконец, пригодилась в простом итальянском салате.

Я не часто готовлю с артишоками. Свежие артишоки в наших пенатах редки, да если бы и встречались чаще, возни с ними очень много, пока вырежешь из этого окультуренного репейника его высоко ценимое итальянцами сердечко.

Что касается маринованных артишоков, то до недавнего времени моей фантазии хватало только на приготовления домашней пиццы с ними в качестве начинки.

Итальянский салат из маринованных артишоков

Весной, однако, неудержимо тянет к салатам. Ну, и вот что из этого получилось.

Ингредиенты:

  • 7-8 помидоров черри, разрезанных на половинки;
  • 125 гр. рукколы;
  • 1 банка консервированных артишоков;
  • 2-3 запеченных красных перца;
  • ½ красной луковицы, тонко нарезанной.
  • Для заправки:
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • ½ ст.л. белого винного уксуса;
  • ½ ч.л. сухого молотого чеснока;
  • ½ ч.л. сухого орегана;
  • ½ ч.л. сухой петрушки;
  • ¼ ч.л. хлопьев острого перца;
  • ½ ч.л. соли

Смешайте все ингредиенты для заправки.

На тарелку выложите промытую и обсушенную рукколу, сверху разместите артишоки, помидоры, ломтики перца и лук.

Перед подачей на стол полейте салат заправкой.

Итальянский салат из маринованных артишоков
4 | Голосов: 4

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий