Ирландский хлеб с Гиннессом

Автор: | Опубликовано: 22/07/12

Сегодня завершаю свою ирландскую серию, которая по продолжительности может соперничать с классической ирландской сагой. Отправляясь в мае на несколько дней в Ирландию, совершенно не могла представить себе, что эта краткая поездка окажет на меня такое сильное влияние.

Помимо ярких впечатлений от новой страны я почерпнула для себя множество новых вкусов, ощущений и кулинарных техник. И даже, как уже признавалась ранее, впервые в жизни начала дома печь хлеб.

Сегодняшний рецепт домашнего хлеба – возможно, самый ирландский, поскольку замешан в прямом смысле слова на пиве Guinness.

Чем хорош этот хлеб в практическом отношении — тесто не надо ставить подходить, и весь процесс приготовления занимает меньше часа. Зато через час вы получаете ароматный, слегка сладковатый и очень вкусный хлеб.

Что надо:

  • 600 гр. муки цельнозерновой;
  • 150 гр. обычной пшеничной муки;
  • 75 гр. овсянки;
  • 2,5 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 2,5 ч.л. тростникового сахара (мусковадо);
  • 40 гр. масла, охлажденного и нарезанного на маленькие кубики;
  • 480 гр. молока;
  • 200 гр. сахара;
  • 280 гр. пива Гиннесс.

Нагрейте духовку до 170С.
Вам понадобятся 2 прямоугольные формы (20х10 см). Выложите формы фольгой и смажьте сливочным маслом.
В миске смешайте все сухие ингредиенты кроме 200 гр. сахара.
Добавьте кусочки сливочного масла и руками перетрите муку с маслом.
В маленькой кастрюле разогрейте молоко с сахаром и пивом до растворения сахара и добавьте в мучную смесь. Перемешайте смесь, она будет достаточно жидкой.
Выложите в формы и по желанию посыпьте овсяными хлопьями.
Выпекайте в духовке 40-45 минут.

Ирландский хлеб с Гиннессом
5 | Голосов: 1

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий