Хуммус за пять минут

Автор: | Опубликовано: 18/10/10

Вчера специально заезжала в магазин индийских специй, чтобы купить консервированного турецкого гороха. Не тут-то было: видимо, весь турецкий горох перевели на хуммус. Но у меня на даче оставалась банка, и я приготовила эту замечательную закуску, которая нравится всем моим друзьям, да и нам тоже. Делается хуммус на удивление просто.

Можно, конечно, использовать сухой турецкий горох, но для этого его надо с вечера замочить в воде, а утром в течение часа или даже полутора варить без добавления соли, чтобы горох стал мягким. Если соль добавить сразу, то горох не размягчится.

Консервированный турецкий горох избавит вас от всех этих хлопот.

Что нужно:

  • 1 банка консервированного или отварного гороха;
  • 2-3 ст.л. тахинной пасты (это паста из семян кунжута, которая тоже продается в «Индийских специях»);
  • 3 чубчика чеснока;
  • сок 1 лимона;
  • 3 сл.л. воды;
  • соль, черный перец;
  • оливковое масло, красный перец.

С помощью блендера измельчить все составляющие, выложить на тарелку, сверху полить оливковым маслом и посыпать красным перцем. Есть хуммус нужно с подогретым лавашом или питой.

Хуммус за пять минут
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Кристина

    Ольга, подскажите, а сок одного лимона это не много? Хочу попробовать впервые хуммус…

  2. В самый раз, Кристина. Впрочем, если кажется, что Вам будет кисло, можете для начала попробовать половинку лимона.

  3. Кристина

    Ольга, спасибо! Очень понравился хуммус! Безумно вкусно!!! С теплым лавашом — фантастика! Как все просто и как вкусно! Спасибо за рецепт!

  4. Не за что, Кристина, я сама очень люблю хуммус, тем более, что, как Вы справедливо заметили, готовить его очень просто.

  5. Светлана

    Я делала еще добавив авокадо, нашла рецепт в инете, тоже очень нежно, к сожалению, тахинную пасту еще ни разу не видела в продаже, а без неё говорят, хуммус уже не тот

  6. Светлана! Если у Вас продаются семена кунжута, можно приготовить тахинную пасту дома: 2 ст.л. семян, 0,5 ч.л. кунжутного масла, щепотка соли, 50-60 мл теплой воды. Семена вместе с кунжутным маслом и солью измельчите в блендере и влейте постепенно воду, до получения однородной массы. Пасту можно хранить в холодильнике около 1 недели.

Добавить комментарий