Хуан Вальдес пьет колумбийский кофе

Автор: | Опубликовано: 30/04/14

Компания Starbucks представила в Москве свой новый бленд, «Нариньо». Презентация прошла в посольстве Колумбии, где (в Колумбии, а не в посольстве, естественно) означенный регион и располагается.

Колумбия – важная страна для Starbucks: компания закупает в Латинской Америке 75% кофе. В Нариньо, с его идеальным для выращивания кофе климатом – теплые дни, холодные ночи, — кофейные кусты растут в тени ореховых деревьев. Не удивительно, что в аромате бленда Нариньо, как мне довелось убедиться, угадываются нотки зеленого грецкого ореха.

История колумбийского кофе читается, как роман великого колумбийца Габриэля Гарсии Маркеса. Производство одного из лучших кофе в мире явилось на свет благодаря грехам, или за грехи, если угодно. Считается, что первые кофейные зерна завезли на территорию современной Колумбии священники-иезуиты в 1730 году. Но коммерческое производство началось столетием позже.

Отцом колумбийского кофе можно в известной мере считать скромного сельского падре Франсиско Ромеро. Он исповедовал крестьян деревни Саласар де лас Пальмас и в качестве пенитенции за грехи наказывал прихожанам сажать кофе. Видимо, грехов у обитателей деревни накопилось много, потому что вскоре урожай уже измерялся тысячами мешков.

Еще через сто лет Колумбия сделалась вторым в мире экспортером кофе после Бразилии. В настоящее время Колумбия находится на третьем месте в мире по объему экспорта кофе и на первом в категории мягких кофейных сортов.

Историческая несправедливость заключается в том, что имя отца Франсиско Ромеро за пределами Колумбии не знает никто, а вот Хуан Вальдес смотрит на вас с миллионов футболок и другой сувенирной продукции. Этому усатому мужчине в колумбийском сомбреро, восседающему на ослице Кончите на фоне колумбийских Анд, исполняется в нынешнем году 55 лет. Хуана Вальдеса родила не женщина, а фантазия рекламщиков из американского агентства DDB, и произошло это в 1959 году.

С тех пор Хуан Вальдес приобрел такую популярность, что поссорил две латиноамериканские страны, Колумбию и Коста-Рику. Американская компания, коммерциализирующая костариканский кофе, попыталась примазаться к славе сеньора Вальдеса и изобрела слоган: «Хуан Вальдес пьет костариканский кофе». Но мы-то знаем, что владелец ослицы Кончиты из всех сортов кофе предпочитает исключительно колумбийский.

Однако вернемся в департамент Нариньо на юго-западе Колумбии, столицей которого является Сан-Хуан де Пасто. Жителей региона в Колумбии называют «пастусос», что, будучи созвучно с названием их столицы, означает «пастухи». Пользуются они славой людей крайне простодушных, что породило множество анекдотов о пастусос – что-то вроде колумбийского аналога чукчей. Знакомый колумбийский журналист рассказывал не анекдот, а, по его словам, быль. Однажды пастусос обиделись на главную газету страны, «Эспектадор», и решили сжечь ее корпункт в Пасто, но в запальчивости перепутали и сожгли офис главного конкурента ненавистной им газеты. После чего заявились в корпункт «Эспектадора», чтобы сообщить в столицу новость. Такой вот магический реализм в духе Гарсии Маркеса.

Но в наши дни жителей Нариньо уместней называть не пастусос, а «кафеталерос», то есть фермерами, выращивающими кофе. Колумбия – горная страна, что хорошо для кофе, который растет здесь в так называемом «кофейном треугольнике» на горных равнинах на средней высоте порядка 1,2 тысячи метров. Кофе в Колумбии только элитных сортов Арабика (Робуста запрещена).

В Нариньо кофе растет на высоте 2 тыс. метров. Собирать кофе на такой высоте – дело нешуточное, но ручной труд здесь незаменим, что в данном случае является гарантией его качества, поскольку Starbucks знает наперечет всех фермеров, которые работают на компанию.

Хуан Вальдес пьет колумбийский кофе
Поставьте оценку

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий