Халлуми с арбузом по-кипрски

Чтобы получить удовольствие от сыра Халлуми, надо его пожарить – это знают все.

Чтобы получить от жареного Халлуми удовольствие, как это делают на родине сыра – на Кипре, надо нанизать на шпажки кубики Халлуми и кубики арбуза.

Никогда еще создание превосходной закуски для коктейля не занимало так мало времени и не было столь благодарным занятием.

Сочетание соленого сыра, расплавленное естество которого заключено в хрустящую корочку, со сладким прохладным арбузом создает такой неожиданный контраст вкусов и текстур, что гости сметают со стола шпажки прежде, чем успевают смешать коктейли.

Халлуми с арбузом по-кипрски

Сыр нарежьте на брусочки, толщиной в палец.

В тарелку насыпьте муку.
В сковороде нагрейте растительное масло, слой масла 2 см.

Панируйте кусочки сыра в муке и жарьте в хорошо разогретом масле в течение 2-3 минут.

Готовые сырные палочки перекладывайте на тарелку с бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнее масло. Палочки нарежьте на кусочки 2 см длиной.

На бамбуковую шпажку нанизывайте, чередуя арбуз и кусочек сыра Халлуми.