Гребешки с жареными грибами

Автор: | Опубликовано: 30/09/16

У хороших, не перемороженных гребешков отчетливый сладкий вкус. Благодаря этому гребешки очень хорошо сочетаются с грибами, жаренными в сливках.

Если бы это было ресторанное блюдо, то из грибов следовало бы приготовить легкий соус. Поскольку это блюдо домашнее, грибов в нем значительно больше, чем гребешков. Да и то сказать, гребешки – с Тихого океана, грибы собраны утром на подмосковной даче.

Ингредиенты:

  • 6-8 гребешков;
  • 500 гр. грибов;
  • 2 луковицы, мелко порезанные
  • 2-3 ст.л. растительного масла;
  • 1-2 ст.л. сливочного масла;
  • 100 гр. сливок;
  • 1 ст.л. муки;
  • петрушка;
  • соль, черный молотый перец.

Крупно порезанные грибы выложите на сковороду и на среднем огне дате им пустить сок. Когда большая часть жидкости испарится, влейте небольшое количество растительного масла и добавьте на сковороду мелко нарезанный лук. Жарьте еще 10-12 минут, пока лук не размягчится.

Посыпьте грибы мукой, прожарьте 1-2 минуты и влейте сливки. Дайте сливкам слегка загустеть. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

Посыпьте нарезанной петрушкой.

Гребешки обсушите бумажным полотенцем с двух сторон. Посыпьте солью и черным молотым перцем, оставьте на 5 минут.

Жарьте на сильно разогретой сковороде со сливочным маслом по 2 минуты с каждой стороны.

Гребешки с жареными грибами
4.6 | Голосов: 17

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий