Гребешки с беконом и петрушкой.

Автор: | Опубликовано: 28/04/11

Мой муж любит гребешки в любом виде. Тут он решил поэкспериментировать на кухне, что с ним случается крайне редко, но случается. Суть эксперимента сводилась к тому, чтобы соединить в одном блюде (точнее, на одной сковороде) жареный бекон и гребешки. Эдакая вариация на вечную тему «земля и море».  Я подсмотрела и рассказываю весь процесс.

Что надо:

  • 300 гр. гребешков, размороженных в холодильной камере;
  • 150 гр. бекона, нарезанного кусочками;
  • 1 ст.л. сливочного масла;
  • 1 ст.л. растительного масла;
  • 100 гр. белого сухого вина;
  • соль, перец;
  • петрушка.

Гребешки Миша обсушил с двух сторон бумажным полотенцем и разрезал на бочонки толщиной 1 см. Слегка посыпал солью и перцем.

Бекон поджарил в 1 ст.л. растительного масла до хруста и убрал со сковороды.

В той же сковороде и в том же масле от бекона поджарил гребешки с двух сторон в течение 3 минут.

Отставив в сторону гребешки, сделал соус. Для этого добавил в сковороду  белое вино, сливочное масло и дал всему покипеть еще 2 -3 минуты, под конец обильно присыпав петрушкой.

В тарелке перемешал гребешки с соусом, бекон и еще раз посыпал все крупно порезанной петрушкой.

Вкусно, доложу я вам. Нежная текстура гребешков только выигрывает от хрустящего бекона, «земной»  вкус которого чудесно гармонирует с морским вкусом моллюска.

 

Гребешки с беконом и петрушкой.
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. Гребешки я всегда в молоке размораживаю. И жарить стараюсь не дольше минуты, много двух с каждой стороны. Не сомневаюсь, вкусно у вас получилось. :)

  2. Ох, Ольга, опять про гребешки… Ну нет сил, хочу. В ближайшие дни что-нибудь сварганю с ними. Спасибо за вдохновение, Вам и Вашему супругу.

  3. Интересная мысль, Алексей, насчет размораживания в молоке. Непременно попробую.

  4. Насчет вдохновения, Нина, позвольте вернуть комплимент Вам: как загляну на Ваш сайт, ноги сами несут на кухню:)

  5. Арина

    Подскажите, а такое сочетание (гребешки_бекон) — это вообще уместно? Нежное мясо (гребешка) в сочетании с жирным беконом, гремучая смесь, по-моему?

  6. Еще как уместно, Арина! Попробуйте сами.

Добавить комментарий