Гратен из белокочанной капусты

Автор: | Опубликовано: 11/02/15

Недавно прочитала, что с начала кризиса особенно подорожала капуста. Вне зависимости от экономических причин данного удивительного феномена это заставляет отнестись к простецкой белокачанной капусте с некоторым подчеркнутым уважением.

Я вот на днях приготовила гратен из капусты. Очень вкусно, между прочим.

Ингредиенты:

  • 700 гр. белокочанной капусты, нарезанной на квадратики 2 см;
  • 1/3 чашки муки;
  • 1 чашка молока;
  • 1/3 чашки сливок;
  • 3 яйца;
  • 3 ст.л. измельченной петрушки;
  • 1,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. черного молотого перца;
  • 100 гр. тертого сыра;
  • 1 ст.л. растительного или сливочного масла для смазывания формы.
  • 1 чашка - 240 мл

Отварите капусту в кастрюле с подсоленной водой в течение 5 минут после закипания. Воду слейте, капусту обдайте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления, и обсушите.

Нагрейте духовку до 190С.

В большой миске смешайте муку с молоком, сливками, яйцами, петрушкой, солью, перцем и 1/3 части натертого сыра. Добавьте в миску слегка отжатую капусту и перемешайте, чтобы вся капуста была покрыта соусом.

Форму для выпечки 22-23 см смажьте маслом и слегка присыпьте бортики и дно тертым сыром.

Выложите капустную массу в форму, разровняйте и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в духовке в течение 50 минут.

Гратен из белокочанной капусты
3.7 | Голосов: 11

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий