Погода навеяла гороховый суп с копченостями

Автор: | Опубликовано: 2/06/10

Не замечали, как погода влияет на наши вкусы? После жары первых майских недель погода испортилась, и мне захотелось сварить горохового супа.

Нашла в морозилке кусочек копченой свиной рульки (из основной части я зимой варила щи из кислой капусты). Купила свежую свиную рульку, но использовала ее не всю, часть мяса оставила для другого случая. Гороха у меня были остатки двух цветов. Это не классический вариант горохового супа — так, на скорую руку.

 

Ингредиенты:

  • 500 г. горох зеленый и желтый (половинки);
  • 700 г свинины и 200 г копченой свинины;
  • 1 морковка;
  • 1 луковица;
  • 3-4 картофелины;
  • черный перец горошком;
  • лавровый лист — 2 шт;
  • соль;
  • петрушка по вкусу.

Положить в кастрюлю мясо, залить холодной водой и дать закипеть. Снять образовавшуюся пену, убавить огонь и добавить луковицу, морковку и горох. Периодически помешивать: горох имеет тенденцию приклеиваться ко дну кастрюли.


Минут через 40-50 вынуть луковицу и морковь и добавить очищенный и порезанный кубиками картофель. Положить соль, перец горошком. Вилкой размять на доске морковь и вернуть в кастрюлю. Когда картофель станет мягким, положить лавровый лист и петрушку. Поварить 5 минут — и суп можно подавать на стол.

Погода навеяла гороховый суп с копченостями
5 | Голосов: 3

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Ксения

    Здравствуйте, Ольга! Вот это совпадение я тоже как только похолодало сварила гороховый суп! И кстати, варю его только на копчёной рульке. Муж говорит в супе должна быть обязательно кость))) Остальное делаю так же, только морковку и лук обжариваю и добавляю за пять минут до готовности супа.

  2. Я же говорю, погода навеяла. :) А копченая рулька — это очень правильно.

Добавить комментарий