Гарнир из юки к жареной свинине

Автор: | Опубликовано: 6/01/16

Ничего вкуснее этого гарнира к жареной свинине я не ела: сочетание крахмалистой юки со сладким жареным луком и крупной морской солью трудно описать словами.

Раз уж эта посленовогодняя неделя выдалась в моем блоге панамской, не могу не поделиться рецептом этого простейшего (в условиях тропиков) рецепта. Предвижу вопрос: а что с ним делать в холодной Москве?

Я покупаю замороженную юку, когда не нахожу в супермаркете свежую кассаву (о юке и ее африканском аналоге кассаве читайте здесь). Если вы никогда не пробовали юку, есть смысл потратить время на ее поиски.

Помимо жареного лука вареная юка просто-таки вопиет о мексиканской сальсе Pico de gallo. Рецепт я предусмотрительно разместила здесь.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг юки;
  • 2-3 большие луковицы;
  • 3-4 ст.л. растительного масла;
  • крупная морская соль.

Юку нарежьте на сегменты 5-6 см длиной и отварите в подсоленной воде до мягкости.

Лук нарежьте кольцами.

Нагрейте в сковороде 3-4 ст.л. растительного масла на среднем огне и обжарьте лук в течение 15 -20 минут, пока он не карамелизируется и станет мягким.

Выложите юкку на тарелку, сверху положите жареный лук и посыпьте крупной морской солью.

Гарнир из юки к жареной свинине
5 | Голосов: 25

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий