Галета с тыквой и сыром фета

Автор: | Опубликовано: 5/12/19

Если вы читаете этот пост не просто, чтобы посмотреть картинки, а намереваетесь приготовить такую галету, я хочу поделиться с вами главной технической деталью. Рецепт не предполагает использования для теста сливочного масла.

Недаром я нашла его в американском журнале Vegetarian for Everyone: вместо масла предлагается использовать сливочный творожный сыр. Я никогда раньше не готовила теста подобным образом, поэтому у меня были некоторые сомнения в результатах эксперимента. Как оказалось, сомнения были неуместными: тесто получается отличным и отчасти напоминает тесто для пиццы. Последнее – мнение моих внуков, которые, как все дети в наше время, знают толк в пицце (мои внуки, кстати, еще и сами ее умеют готовить).

Что касается вкуса всего пирога, то он получается очень осенним, благодаря сочетанию запеченных в духовке тыквы и красного лука с фетой и моцареллой.

Любая свежая зелень, которая найдется у вас под рукой, придаст красок этому сочинению и сделает его еще аппетитней.

Галета с тыквой и сыром фета

Ингредиенты:

  • 1,5 кг тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками 3 см;
  • 2 красных луковицы, нарезанные сегментами;
  • 2 ч.л. сухого тимьяна;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 100 гр. сыра фета, разломанного руками на кусочки;
  • 100 гр. маленьких шариков моцареллы;
  • 2 -3 веточки свежего тимьяна.

Для теста:

  • 1 ¼ чашки муки;
  • ½ ч.л. соли;
  • 120 гр. холодного мягкого творожного сыра;
  • 1 яйцо;
  • 1 ст.л. воды (по необходимости).

1 чашка – 240 мл

    Нагрейте духовку до 200С.

    На противень, застеленный бумагой для выпечки, выложите тыкву с луком и сухим тимьяном. Посыпьте солью и полейте оливковым маслом. Перемешайте и запекайте в духовке 20-25 минут или пока тыква не станет мягкой. Остудите.

    Приготовьте тесто смешав муку с солью и творожным сыром до получения крошки. Добавьте слегка взбитое яйцо и соберите тесто в шар.
    Между двумя листами пекарской бумаги раскатайте тесто в круг 30 см в диаметре и уберите на 20 минут в холодильник.

    Снимите один лист и выложите тесто на противень.

    Разложите на тесте остывшую тыкву с луком, шарики моцареллы,сыр фета и свежий тимьян, оставляя с краев по 3-4 см.

    Заверните края теста на начинку и запекайте в духовке в течение 30 минут или пока тесто с краев не зарумянится.

    В конце приготовления можно включить режим гриль и подрумянить галету в течение 3-4 минут.

    Галета с тыквой и сыром фета
    5 | Голосов: 9

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Татьяна

      Спасибо, Ольга)..интересное тесто..попробую))
      тесто для галет — это простор для творчества и экспериментов))))

      • Ольга Бакланова

        Вот и чудно, Татьяна, напишите о результатах.

    Добавить комментарий