Фиолетовая картошка, запеченная с травами

Автор: | Опубликовано: 4/07/21

Фиолетовая картошка фиолетовой картошке рознь. Когда пару лет назад я впервые купила в Москве фиолетовый картофель, выращенный в Туле, это было в новинку – до этого встречала разноцветный картофель такого интенсивного цвета только на его родине, в Перу.

По прошествии времени фиолетовая картошка продается в больших супермаркетах наравне с обычной. Правда, тот сорт тульского картофеля мне больше не попадался.

Фиолетовый картофель: made in Russia

Ну, а купленный на днях был запечен в духовке с травами. Столь же вкусно, как если бы это была обычная картошка. Но, если верить испанскому рецепту, в такой фиолетовой картошке впятеро больше антиоксидантов. Вдруг правда?

Запеченный с травами фиолетовый картофель

Ингредиенты:

  • 1 кг фиолетового картофеля;
  • 3 зубчика чеснока, измельченные;
  • 2 ст.л. листьев кинзы, мелко порезанных;
  • 4 ст.л. оливкового масла;
  • ¾ ч.л. соли;
  • 1/8 ч.л. черного молотого перца;
  • 1/2 ч.л. сухого тимьяна или 2 ст.л. листьев свежего тимьяна

Нагрейте духовку до 200С.

Картофель, нарезанный на кусочки 2,5 см выложите в миску и добавьте чеснок, соль, перец, свежие и сухие травы и соль с перцем ит оливковое масло. Хорошо перемешайте.

На противень, застеленный пекарской бумагой, выложите картофель. Он должен уместиться в один слой.

Запекайте в духовке 20-25 минут или пока картофель не зарумянится. Один раз перемешайте.

Фиолетовая картошка, запеченная с травами
3.7 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий