Ферран Адриа открыл закусочную для гурманов

Автор: | Опубликовано: 11/01/11

Современный испанский язык содержит совершенно удивительные слова. От английского snack, т.е. закуска, образуется испанское snakeria, иначе закусочная, и вот такое заведение сегодня открылось в Барселоне. Новость заключается не в том, что благозвучное испанское слово «таверна» уже не удовлетворяет испанских рестораторов, а в том, кто именно этот ресторатор. Речь идет о новом детище самого именитого шеф-повара Испании Феррана Адриа.

В прошлом году он расстроил своих поклонников, объявив о намерении закрыть после 2012 года свой ресторан El Bulli. Однако слухи об уходе с кухни Адриа, неоднократно признававшегося лучшим шеф-поваром мира, оказались преждевременными. Вместе с братом Альберто Ферран открыл во вторник, 11 января, «снакерию», где всего за 50 евро можно познакомиться с сетом из лучших творений El Bulli.

Как замечает газета El Mundo, до Адриа подобное уже пытался совершить французский шеф Робюшон, основавший в 2003 году сеть закусочных Atelier. Однако затея не удалась: цены в сети были довольно высокими, а качество явно не дотягивало до фирменного ресторана Робюшона. Такая же неудача постигла другого французского мэтра высокой кухни Алена Дюкасса, когда он, желая спуститься с небес на землю, открыл Spoon.

По-видимому братья Адриа попытались извлечь уроки из этих неудачных опытов. В «снакерии», которая будет работать со вторника по субботу с 17.00 до 2 ночи, нельзя будет заказать столик. Кто попадет — тот попадет.

В феврале в соседнем помещении, расположенном в особняке 30-х годов прошлого века, откроется еще одно заведение братьев Адриа, Tickets. Зал рассчитан на 50 человек, в репертуаре — традиционные испанские тапас. El Mundo уже заранее называет оба проекта братьев Адриа «мировой гастрономической сенсацией» 2011 года.

Ферран Адриа открыл закусочную для гурманов
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.