Цесарка с гранатовыми зернами по-итальянски

Автор: | Опубликовано: 29/01/11

Увидела в магазине замороженную цесарку и сразу вспомнила нашего друга  Никиту Барашева, у которого в Риме мы впервые в жизни эту цесарку попробовали. По-итальянски птица называется смешным словом faraona, что, вероятно, должно подчеркнуть ее аристократическое положение в ряду прочих съедобных пернатых. Никита готовит фараону с гранатовыми зернами. Так же поступила и я.

Что нужно:

  • 1 цесарка;
  • 1 гранат;
  • 1 стакан красного сухого вина;
  • 1 луковица;
  • 1 ч.л. паприки

Цесарку разрезать на куски и слегка обжарить на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Зерна граната очистить от перепонок.
В сковороду с цесаркой положить зерна граната, влить стакан вина и тушить под крышкой 25-30 минут.

Все очень просто и вкусно.

На гарнир я просто отварила рис Басмати с лимонным соком.

Цесарка с гранатовыми зернами по-итальянски
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 9

  1. В Ашане буквально на днях выдела последних цесарок.

  2. Цесарки мне как-то не попадались, поэтому попробую заменить их куропатками.

    Вино и гранаты — о, наверное очень вкусный соус. Обязательно приготовлю.

    Спасибо за интересный рецепт.

  3. Не сомневаюсь, что куропатка получится отлично. Кстати, автор понравившегося Вам рецепта фараоны, Никита Барашев, прислал мне свой рецепт куропатки. На днях опубликую.

  4. У нас Ашанов не бывает. Придется использовать куропаток. Думаю, тоже вкусно будет. Но, конечно, не так красиво, как фараоны с вином и гранатом. А хотелось бы сказать: у нас на ужин сегодня Фараон с гранатом в вине. Хи-хи.

  5. Касым

    Всем привет ! :-)
    Нашел по соседству частника — разводит цесарок, я и загорелся :-)
    Буду делать цесави — сациви с цесаркой ! :-))

  6. Удачи, Касым.

  7. Касым

    СПАСИБО, ОЛЬГА :-) ;-)

  8. Отличный рецепт. Спасибо!
    Заменила красное вино на соус Терияки.
    Жарила минут 10, потом тушила в духовке 30 минут.
    Получилось ОЧЕНЬ вкусно.

  9. Приветствую Ваше творчество, Елена!

Добавить комментарий