Драчена картофельная со свининой

Автор: | Опубликовано: 31/03/15

Есть в белорусских блюдах что-то трогательное, домашнее, почти наивное — то, что почти исчезло из русской кухни. Но главное, конечно, в том, что это настоящая не придуманная еда, в которой каждый продукт — со своим натуральным вкусом: картошка — так картошка, шпик — так шпик, свинина — так свинина.

А что к этому еще можно добавить (не считая рюмки водки)? Да ничего не надо добавлять. Надо просто есть.

Ингредиенты:

  • 800 гр. картофеля;
  • 20 гр. шпика, нарезанного на мелкие кусочки;
  • 200 гр. свинины, нарезанной на мелкие кусочки;
  • 2 большие луковицы, нарезанные полукольцами;
  • 1-2 ст.л. муки;
  • сливочное или растительное масло;
  • соль, черный молотый перец;
  • петрушка;
  • сметана.

Нагрейте духовку до 175С.

Шпик растопите на сковороде и добавьте лук. Жарьте пока лук не размягчится. Добавьте кусочки свинины и обжарьте вместе с луком, пока не подрумянятся.

Натрите картофель на крупной терке и смешайте с мукой, солью, черным молотым перцем и луком со свининой и шпиком.

Перемешайте и выложите в форму для запекания, смазанную сливочным или растительным маслом.

Разровняйте поверхность и запекайте в духовке в течение 25-30 минут или пока драчена не зарумянится.

Посыпьте измельченной петрушкой, нарежьте на кусочки и подавайте со сметаной или сливочным маслом.

Драчена картофельная со свининой
5 | Голосов: 2

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий