Домашняя пикантная гранола
У Станислава Лема есть фантастический рассказ об астронавте Пирксе, который, мучаясь безденежьем, тешит себя мыслью о том, что в давно не надеванном костюме у него завалялась десятка. Разумеется, никакой купюры там на самом деле не было.
Со мной произошло нечто прямо противоположное. На даче, на книжной полке с кулинарными книгами, на которую я давно не заглядывала, обнаружила прекрасную книгу, о существовании которой давно забыла. Книга Лианы Крисофф называется Whole Grains for New Generation (Цельные зерна для нового поколения).
В свое время меня очень увлекло предыдущее сочинение Лианы, Canning for New Generation (консервирование для нового поколения), рецензию на которую вы можете найти в моем блоге. Теперь вот руки дошли до продолжения этой саги, и она меня, как говорится, совершенно перепахала.
Чтение кулинарных книг, разумеется, подвигает на то, чтобы самостоятельно реализовать понравившиеся идеи. В ближайшее время я поделюсь с вами несколькими такими идеями.
Домашняя пикантная гранола
Начнем с простого: приготовим домашнюю гранолу. Причем не сладкую, вроде тех, что подают на завтрак в сетевых отелях, а соленую, точнее – пикантную.
Мой муж, который при слове «гранола» обычно делает гримасу непередаваемого отвращения, считая ее хипстерской причудой, неожиданно с большой похвалой отозвался об этой затее. И есть отчего. Запеченные в духовке овсяные хлопья с пармезаном, кедровыми орешками, орегано и чесноком в оливковом масле мало кого могут оставить равнодушным.
Эту смесь вкусно отправлять в рот саму по себе. Но еще интересней она как добавка к салату, рецепт которого я на днях выложу.
Кстати, такую домашнюю гранолу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение двух недель, пока в вашей голове созревают новые способы ее использования, — а их много.
Ингредиенты:
- 160 гр. овсянки;
- 25 гр. тертого пармезана;
- 2 ст.л. кедровых орешков;
- 1,5 ст.л. оливкового масла;
- 2 ч.л. чеснока, измельченного;
- 1 ч.л. листьев тимьяна или розмарина или орегано, мелко порезанных;
- ¼ ч.л. соли;
- щепотка черного молотого перца
Нагрейте духовку до 150С.
Противень застелите бумагой для выпечки.
В миске смешайте все ингредиенты для гранолы и выложите на противень. Запекайте 25-20 минут, затем остудите при комнатной температуре.
комментариев 6
Комментарии закрыты
Кухни мира
Об авторе
12 лет, до 24.02.2022, я вела в России блог «Вся Соль».
Второй раз вхожу в ту же воду — с другого берега океана.
Кухня нараспашку
Лучшие рецепты блога вошли в мою книгу «Кухня нараспашку», которая вышла в издательстве «Манн, Иванов и Фербер».
Вся Соль в сети
Наши группы
Популярные запросы
Метки
Какая необычная гранола
Обязательно попробую
Я тут подсела на рецепт шведских хлебцов, который позаимствовала у Вас….вкуснотень!
И если его раскрошить)).. прям….гранола по шведски))
Ирина, мне тоже нравится этот шведский рецепт.
Прочла Ваше краткое эссе об авторе книги и этого рецепта Лианы Крисфф и соглашусь
С Вами, что домашнее консервирование возрождается и с появлением новых рецептур
Тяга усиливается
Я уже пару лет готовлю Ваш рецепт — Пикули из груш, спасает если надо кого удивить
И ещё первый раз попробовала замариновать виноград- очень в тему к мясу
Главное увлечься и попасть в правильную колею,которую Вы прокладываете
Не устаю Вас Благодарить
Спасибо за наводку на пикули.
Гранола пикантная очень аппетитно выглядит, повторю, спасибо!
Т., буду рада, если Вам понравится гранола.
Ирина, спасибо, мне приятно. ))