Домашняя пикантная гранола

Автор: | Опубликовано: 2/04/19

У Станислава Лема есть фантастический рассказ об астронавте Пирксе, который, мучаясь безденежьем, тешит себя мыслью о том, что в давно не надеванном костюме у него завалялась десятка. Разумеется, никакой купюры там на самом деле не было.

Со мной произошло нечто прямо противоположное. На даче, на книжной полке с кулинарными книгами, на которую я давно не заглядывала, обнаружила прекрасную книгу, о существовании которой давно забыла. Книга Лианы Крисофф называется Whole Grains for New Generation (Цельные зерна для нового поколения).

В свое время меня очень увлекло предыдущее сочинение Лианы, Canning for New Generation (консервирование для нового поколения), рецензию на которую вы можете найти в моем блоге. Теперь вот руки дошли до продолжения этой саги, и она меня, как говорится, совершенно перепахала.

Чтение кулинарных книг, разумеется, подвигает на то, чтобы самостоятельно реализовать понравившиеся идеи. В ближайшее время я поделюсь с вами несколькими такими идеями.

Домашняя пикантная гранола

Начнем с простого: приготовим домашнюю гранолу. Причем не сладкую, вроде тех, что подают на завтрак в сетевых отелях, а соленую, точнее – пикантную.

Мой муж, который при слове «гранола» обычно делает гримасу непередаваемого отвращения, считая ее хипстерской причудой, неожиданно с большой похвалой отозвался об этой затее. И есть отчего. Запеченные в духовке овсяные хлопья с пармезаном, кедровыми орешками, орегано и чесноком в оливковом масле мало кого могут оставить равнодушным.

Эту смесь вкусно отправлять в рот саму по себе. Но еще интересней она как добавка к салату, рецепт которого я на днях выложу.

Кстати, такую домашнюю гранолу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике в течение двух недель, пока в вашей голове созревают новые способы ее использования, — а их много.

Ингредиенты:

  • 160 гр. овсянки;
  • 25 гр. тертого пармезана;
  • 2 ст.л. кедровых орешков;
  • 1,5 ст.л. оливкового масла;
  • 2 ч.л. чеснока, измельченного;
  • 1 ч.л. листьев тимьяна или розмарина или орегано, мелко порезанных;
  • ¼ ч.л. соли;
  • щепотка черного молотого перца

Нагрейте духовку до 150С.

Противень застелите бумагой для выпечки.

В миске смешайте все ингредиенты для гранолы и выложите на противень. Запекайте 25-20 минут, затем остудите при комнатной температуре.

Домашняя пикантная гранола
5 | Голосов: 7

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 6

  1. irina

    Какая необычная гранола
    Обязательно попробую
    Я тут подсела на рецепт шведских хлебцов, который позаимствовала у Вас….вкуснотень!
    И если его раскрошить)).. прям….гранола по шведски))

  2. Ольга Бакланова

    Ирина, мне тоже нравится этот шведский рецепт.

    • irina

      Прочла Ваше краткое эссе об авторе книги и этого рецепта Лианы Крисфф и соглашусь
      С Вами, что домашнее консервирование возрождается и с появлением новых рецептур
      Тяга усиливается
      Я уже пару лет готовлю Ваш рецепт — Пикули из груш, спасает если надо кого удивить
      И ещё первый раз попробовала замариновать виноград- очень в тему к мясу
      Главное увлечься и попасть в правильную колею,которую Вы прокладываете
      Не устаю Вас Благодарить

      • T

        Спасибо за наводку на пикули.

        Гранола пикантная очень аппетитно выглядит, повторю, спасибо!

        • Ольга Бакланова

          Т., буду рада, если Вам понравится гранола.

  3. Ольга Бакланова

    Ирина, спасибо, мне приятно. ))

Добавить комментарий