Домашний тирамису: лучший новогодний десерт

Автор: | Опубликовано: 23/12/21

В течение многих лет я на каждый Новый год готовила какой-то новый десерт, пока не пришла к убеждению: ничего лучше домашнего тирамису человечество не изобрело.

За это время я также перепробовала несколько способов приготовления тирамису, которые можно найти в моем блоге. Сегодня знакомлю вас с рецептом, отработанным в последние годы.

Скажу без ложной скромности: вкус и текстура близки к совершенству. Точное соблюдение рецепта также гарантирует стабильный результат.

Подобно тому, как в футбол играют все, а выигрывает всегда команда Германии, так тирамису под Новый год даст фору любому десерту

У моей свекрови был столь же культовый новогодний рецепт домашнего Наполеона. Пожалуй, вот эти два десерта — если такую роскошь можно назвать невыразительным словом десерт, – высоко парят над всеми остальными. Но настоящий Наполеон, несомненно, более трудоемкий.

Так что в канун наступающего года синего водяного тигра, как в уходящем году белого металлического быка – только тирамису!

Ингредиенты:

  • 600 гр. маскарпоне;
  • 75 гр. сахара;
  • 3 яйца;
  • щепотка соли;
  • несколько капель экстракта ванили;
  • 6 чашек кофе;
  • 300 гр. печенья савоярди;
  • 50 гр. стружки темного шоколада;
  • какао

В кухонном комбайне взбейте яйца с сахаром, ванильным экстрактом и щепоткой соли до плотной белой пены (10-15 минут).

Добавьте маскарпоне и снова взбейте, пока все хорошо не перемешается.

Сварите кофе. Остудите.

В форму для десерта выложите немного крема.

Печенье быстро опускайте в кофе (если чуть зазеваетесь, печенье сразу ломается и тает в руках) и выкладывайте на крем, стараясь покрыть всю форму.

Снова слой крема, затем слой печенья и слой крема.

Шоколадной стружкой посыпьте последний слой крема и завершите все обильно посыпав какао.

Накройте пищевой пленкой и уберите на несколько часов в холодильник.

Домашний тирамису: лучший новогодний десерт
5 | Голосов: 13

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Виктория

    Мой рецепт, за исключением шоколада. Но Ваш нравится больше и я по нему завтра и приготовлю, потому что яйца и сахар взбиваются вместе. Я всегда разделяла, как учат итальянцы. Но консистенция Вашего тирамису настолько стабильная, что беру на заметку.

  2. Ольга Бакланова

    Да, Виктория, это действительно отработанный и проверенный рецепт. Очень вкусно, надеюсь, Вы не разочаруетесь.

  3. Константин

    6 чашек кофе какого объема?

  4. Ольга Бакланова

    Константин, 60 мл. Я использую френч-пресс: это шесть чашек кофе, или 360 мл.

Добавить комментарий