Домашний хлеб с чорисо, фетой и оливками

Автор: | Опубликовано: 5/09/15

Каждый раз, когда готовлю домашний хлеб, испытываю ощущение правильно проведенного времени. Никому я никаких зароков не давала, никаких особых принципов на этот счет у меня нет, просто есть вещи, которые готовить приятно.

Мне нравится делать хлеб с разной начинкой, тогда вся кухня благоухает ароматами, усиленными ни с чем не сравнимым запахом свежеиспеченной буханки. В наши дни над разнообразием начинки надо поломать голову. Помогают старые запасы. У меня, например, в морозилке нашелся кусок испанской чорисо, когда-то привезенной из поездки и замороженной примерно на такой вот случай.

Домашний хлеб с чорисо и сыром фета

Сыр фета в идеале должен быть греческим, но я в последнее время пристрастилась к сербской брынзе, она вполне приемлемого качества и легко заменяет фету.

Все остальное, что я использую в этом рецепте, пока еще не стало дефицитом.

Ингредиенты:

  • 250 гр. муки;
  • 3 яйца;
  • 150 гр. острой чорисо;
  • 50 гр. вяленых томатов;
  • 100 гр. сыра фета;
  • 80 гр. зеленых оливок без косточки;
  • 100 гр. тертого сыра;
  • 100 мл оливкового масла;
  • 130 мл теплого молока;
  • 1 ч.л. розмарина;
  • 5-6 свежих листьев базилика;
  • ½ ч.л. соли;
  • 1 пакетик разрыхлителя.

Вяленые помидоры нарежьте на мелкие кусочки.

Сыр фета нарежьте на маленькие кусочки. Измельчите розмарин и листья базилика. Сложите все в миску.

Нагрейте духовку до 180 С.

В миске смешайте яйца, муку и разрыхлитель. Частями влейте оливковое мало и теплое молоко. Добавьте тертый сыр.

Оливки разрежьте на две части. Чорисо мелко порежьте.

К мучной смеси добавьте все ингредиенты и перемешайте.

Выложите полученную смесь в форму, покрытую бумагой для запекания и запекайте в течение 45 минут или пока хлеб не зарумянится.

Перед подачей немного охладите.

Домашний хлеб с чорисо, фетой и оливками
4.9 | Голосов: 19

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Светлана

    Где можно купить вашу книгу?

  2. Светлана, на Ozon.ru проще всего:
    http://www.ozon.ru/context/detail/id/29610465/
    Либо в книжных магазинах или в издательстве МИФ.

  3. Karina

    Kакой [тёртый] сыр лучше использовать?

  4. Karina, любой. Но лучше, чтобы он был потверже. В оригинале — пармезан.

Добавить комментарий