Домашний хлеб из полбы с тыквенными семечками

Автор: | Опубликовано: 11/05/15

Когда римские императоры обещали народу хлеба и зрелищ, скорее всего, они имели в виду не привычный нам пшеничный хлеб, а хлеб, приготовленный из полбы.

Не исключено, что и те пять хлебов, которыми Иисус накормил пять тысяч голодных, также были из зерен отдаленного родственника пшеницы. По крайней мере, полба прямо упоминается в Ветхом Завете, хотя и не в связи с этим чудом.

Мои планы были гораздо скромнее, когда на днях я испекла своему мужу домашний хлеб из муки полбы с тыквенными семечками. Аромат от свежеиспеченного хлеба благоухал по всей квартире. Ломоть горячего полбяного хлеба благодарно впитал в себя стружку положенного на него сливочного масла и так и просился в рот.

Продолжаю экспериментировать с полбой, на каковой подвиг меня подвигло недавнее посещение ресторана «Марк и Лев» в Тульской области, где я накупила в фермерском магазине муку полбы, хотя, по возвращении домой, обнаружила, что она легко доступна в интернете. Так что, если вы захотите повторить этот мой опыт, не обязательно нестись за сотню километров от Москвы.

Хлеб получается духовитый, с легким ореховым привкусом. Очень хороша хрустящая корочка с тыквенными семечками.

Ингредиенты:

  • 4 чашки муки из полбы;
  • 1 чашка овсяных хлопьев;
  • 2 ч.л. пищевой соды;
  • 1 ч.л. соли;
  • 125 мл молока;
  • 1 ст.л. меда;
  • 500 мл йогурта;
  • 1 чашка тыквенных семечек, очищенных от кожуры.

1 чашка – 240 мл

    Нагрейте духовку до 180С.

    Смешайте муку, овсяные хлопья, соду и соль.

    Нагрейте молоко и смешайте с медом. Добавьте йогурт.

    Вылейте жидкие ингредиенты в мучную смесь и перемешайте.

    Добавьте тыквенные семечки и опять перемешайте.

    Выложите тесто в смазанную сливочным маслом форму и посыпьте семечками.

    Запекайте в духовке в течение 1 часа.

    Домашний хлеб из полбы с тыквенными семечками
    5 | Голосов: 3

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий