Домашний бананово-тыквенный хлеб

Это не попытка скрестить ужа и ежа. Будучи заперты на даче по причинам, не требующим объяснений, встречаем раннюю весну гастрономическими свершениями.

В моем блоге вы можете найти несколько удачных рецептов бананового хлеба, например, такой. В то же время я готовлю очень вкусные тыквенные пирожные и тыквенные оладьи. Что если объединить два этих ингредиента в одном рецепте?

Получится воздушная, но при этом чуть влажная, как утренний туман летом, текстура и очень деликатный, умеренно-сладкий вкус.

Домашний бананово-тыквенный хлеб

Мои внуки — моя главная аудитория для такого рода экспериментов — вынесли единогласную «пятерку» этому сочинению, ополовинив его, едва хлеб отдохнул после жара печи.

Вместо целой тыквы я использовала тыквенное пюре, которое предусмотрительно сделала минувшей осенью и которое дожидалось своего часа в морозилке.

Нагрейте духовку до 175С.

Приготовьте форму 23Х12 см. Смажьте ее небольшим количеством растительного масла.

В миске смешайте муку, специи, соду, разрыхлитель и соль.

В другой миске смешайте яйца, растительное масло, ванильный экстракт и сахар. Добавьте размятые вилкой бананы и тыквенной пюре.

Добавьте сухие ингредиенты в мокрые и лопаткой перемешайте. Старайтесь долго не мешать.
В конце добавьте орехи и перемешайте.

Выложите смесь в форму и запекайте в духовке 50-60 минут или пока деревянная зубочистка не будет сухой и чистой и при надавливании на поверхность, хлеб будет плотный.