Домашние пельмени с грибами

Автор: | Опубликовано: 28/09/16

Два любимых домашних блюда в одном: самодельные пельмени и грибы. Обращаю ваше внимание на то, что речь идет именно о грибной начинке пельменей, а не о грибном соусе к ним.

Утренний сбор грибов на даче

Ингредиенты:

  • Для теста:
  • 4 яйца;
  • 1 ст.л. воды;
  • 440 гр. муки;
  • ½ ч.л. соли.

Для начинки:

  • 500 гр. грибов;
  • 2 луковицы;
  • соль;
  • растительное масло;
  • сливочное масло;
  • сметана.

Замесите тесто из яиц, воды, соли и муки в кухонном комбайне. Месите на скорости 2 в течение 30 секунд. Поменяйте насадку на крюк для теста и месите еще 2 минуты. Достаньте тесто из миски комбайна и месите руками еще 1-2 минуты. Дайте тесту отдохнуть 20-30 минут в холодильнике.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в тонкий пласт.

Я использовала форму для лепки пельменей.

Для начинки грибы выложите на сковороду и на среднем огне дате им пустить сок. Когда большая часть жидкости испарится, влейте небольшое количество растительного масла и добавьте на сковороду мелко нарезанный лук.

Жарьте еще 10-12 минут, пока лук не размягчится, и положите в сковороду 1 -2 ст.л. сливочного масла.

Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец и слегка подсушите начинку.

Слепите пельмени и отварите их в подсоленной воде до готовности.

Подавайте со сметаной.

Домашние пельмени с грибами
4.7 | Голосов: 13

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Татьяна

    Спасибо, Ольга, за рецепт. Я уже давно готовлю грибы с лисичками и очень все их любят, Единственное, тесто я делаю на оливковом масле, без яиц, а для цвета в воду добавляю шафран, а вместо соуса у меня жаренный лук, так что блюдо у меня получается постным. Теперь попробую Ваш способ

  2. Рекомендую, Татьяна: беспроигрышный вариант.

Добавить комментарий