Crab Rangoon

Автор: | Опубликовано: 5/11/16

Crab Rangoon – это крабы со сливочным творожным сыром (cream cheese), завернутые в тонкое тесто и обжаренные в масле. Единственной загадкой в этой популярной в Америке закуске является упоминание Рангуна – бывшей столицы бывшей Бирмы (ныне Мьянмы).

С большой долей вероятности можно предположить, что бирманцы и их бывшая столица не имеют никакого отношения к данному кулинарному шедевру. Когда он впервые появился под этим названием в одном из «полинезийских» ресторанов Сан-Франциско, владельцы, по-видимому, не особенно сильно задумывались о смысле, а просто взяли экзотическое и звучное имя.

С другой стороны, Crab Rangoon – это явный родственник вьетнамских спринг-роллов, а потому упоминание относительно географически близкого города не выглядит совсем уж странно.

Все вышесказанное, впрочем, не имеет отношения к вкусу этих тающих во рту трубочек (в оригинале должны быть треугольнички, но трубочки мне нравятся больше, да и делать проще). Если у вас нет китайского теста для вонтонов, можно использоваться, как это сделала я, тесто фило.

В качестве соуса я использую тайский кисло-сладкий соус чили.

Ингредиенты:

  • 2 чашки растительного масла для жарки;
  • 150 гр. крабового мяса;
  • 120 гр. мягкого творожного сыра;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 стебель зеленого лука, мелко порезанный;
  • 1,5 ч.л. кунжурного масла;
  • 1 ч.л. вустерского соуса;
  • соль, черный молотый перец;
  • 24 листика теста для вонтонов или теста фило, разрезанного на квадратики 5-7 см.

1 чашка - 240 мл

    В миске смешайте крабовое мясо, творожный сыр, чеснок, зеленый лук, кунжутное масло, вустерский соус и соль с перцем.

    На каждый листик теста выложите по 1,5 ч.л. смеси, смажьте края мокрым пальцем и сверните в трубочку или треугольником.

    Нагрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте вонтоны до золотистого цвета по 1-2 минуты. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

    Подавайте с кисло-сладким тайским соусом.

    Crab Rangoon
    5 | Голосов: 12

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    Комментариев нет

    Ваш комментарий будет первым!

    Добавить комментарий