Чечевица дождалась

Автор: | Опубликовано: 6/10/10

Даже самые простые вещи, но в красивой упаковке всегда хочется попробовать, а уж тем более приготовить. Не помню откуда, но как-то раз мой сын Юра, зная мою страсть к красивым банкам, привез банку зеленой чечевицы. Использовать ее в суп, хоть и очень вкусный, было жалко. Но все-таки чечевица дождалась своего часа, я приготовила очень симпатичный салат по рецепту австралийца Билла Грейнджера.

Ингредиенты:

  • 1 чашка зеленой чечевицы;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • 1 ст.л. лимонного сока;
  • 2 ч.л. красного винного уксуса;
  • щепотка сахара;
  • соль, молотый черный перец;
  • 150 гр. спаржи или зеленой фасоли;
  • 2 стебля сельдерея;
  • пригоршня свежих листьев петрушки.

Положите чечевицу в кастрюлю с водой (3 чашки), доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут или пока чечевица не станет мягкой. Слейте воду.

В миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, уксус, сахар, соль и перец. Добавьте чечевицу и оставьте охлаждаться. В кипящей воде отварите спаржу буквально 2 минуты, воду слейте и промойте ее под струей холодной воды.

Тонкой соломкой порежьте стебли сельдерея, спаржу и петрушку, добавьте чечевицу и, если есть необходимость, то приправьте салат по вкусу оливковым маслом и лимонным соком.

Чечевица дождалась
Поставьте оценку

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. таня

    сделала без сельдерея, который не очень, и это не-ре-аль-но вкусно!!!!!!!!!!

    в общем, в вашем блоге я пасусь без перерыва и готовлю вслед за вами! :-)

  2. Таня, продолжайте пастись на блоге, буду стараться подбрасывать корм повкуснее:)

    Что до сельдерея, то вкусы со временем меняются. Мой муж до недавнего времени ненавидел сельдерей, но как-то с годами примирился с ним, а сейчас любит его почти так же, как я. Вот подошел мой старший внук Филипп. Спрашиваю: "Ты любишь сельдерей?" — "Да, — говорит, подумав. — Но не очень".

  3. Anna

    Вкусный и сытный салат. Делала с сельдереем, фасолью и спаржей. Со спаржей понравился больше, но это дело вкуса. Едим как отдельное блюдо. Благодарю автора!

  4. Очень мило, Анна, я рада. :)

Добавить комментарий