Чаепитие по-английски с видом на Кремль

Автор: | Опубликовано: 12/10/16

В особняке английского посла на Софийской набережной когда-то останавливался Герберт Уэллс. Глядя через Москва-реку на зубчатые стены Кремля, писатель фантаст, назвавший Ленина «кремлевским мечтателем», размышлял о будущем России.

Вполне возможно, что тем же занимались за чашкой чая каждый из английских премьер-министров, останавливавшихся в резиденции, – от Уинстона Черчилля до Маргарет Тэтчер: вид обязывает.

Парадная лестница в резиденции

Вид из резиденции остался со времен Уэллса почти неизменным, как, впрочем, и традиции английского чаепития. На днях мне довелось попить чаю в особняке на Софийской набережной, совершить экскурсию по историческому зданию, построенному на рубеже XIX-XX веков сахарозаводчиком Харитоненко, а также принять участие в мастер-классе английского шеф-повара Мартина Джонса.

Я узнала о том, что приглашена на чаепитие в резиденцию посла достаточно неожиданным образом. Позвонил курьер и сообщил, что в щель моего почтового ящика не проходит какое-то блюдце. А почему, собственно, блюдце вообще должно проходить в почтовый ящик, подумала я.

Оказалось, что чайное блюдечко – это и есть приглашение на чашку чая со сконами и макарони. Если французские макарони свидетельствуют о том, что даже такая консервативная кухня, как английская, подвержена влиянию времени, то сконы – суть английская классика.

В зеркале резиденции английского посла

Мне уже доводилось писать в блоге о традициях английского чаепития, и, в частности, о том, что cuppa (общепринятое в Англии сокращение от cup of tea) – это, в сущности, предлог перекусить со вкусом. Правильный перекус в английском понимании – материализуется в этажерке, на нижнем уровне которой находятся крошечные бутербродики, на втором – сконы, а на вернем – сладости.

Означенная этажерка особенно хорошо воспринимается в интерьерах английской резиденции, пусть бы даже эти интерьеры созданы воображением и талантом отечественного архитектора Федора Шехтеля. На отдалении времени готический модерн Шехтеля воспринимается как английский, хотя, может быть, это просто магия места.

Столовая в резиденции посла Великобритании

Сделаю неочевидную ремарку. Много лет назад одна гватемальская знакомая рассказывала мне, как ее соотечественницы оценивают мужчину. «Вначале смотришь на прическу, затем – на ботинки». Руководствуясь этим мудрым правилом, я попеременно переводила взгляд с росписи на потолках на великолепный паркет и обратно. Приглушенное освещение и любительская камера не позволяют передать живые впечатления, но кое-что вы можете увидеть на сопровождающих пост фото.

В столовой стол был накрыт по-английски. В блоге можно найти пост о французской сервировке стола (см. здесь). Даже беглый взгляд позволяет оценить, что английская сервировка не в пример лаконичней.

Английская сервировка стола

Вот в таких неординарных интерьерах вышепоименованный Мартин Джонс готовил сконы, бейквел-тарт и макарони. Надобно сказать, что Джонс трудится в компании Kenwood, входящей в группу DeLonghi, так что одновременно с кулинарным мастерством английского шефа нам были продемонстрированы возможности новой кухонной машины Kenwood – Chef Titanium. Помимо двух десятков насадок, которые делают эту машину универсальной, понравилась чаша с подсветкой, благодаря которой вы можете визуально контролировать все процессы.

Кухонная машина Kenwood — Chef Titanium на фоне Крмля

Меня особенно заинтересовал процесс приготовления сконов, которые мне доводилось готовить и раньше, но всегда присутствовало подозрение: насколько домашние сконы соответствуют оригиналу?

Мартин Джонс показывает технику в действии

После мастер-класса в резиденции посла Ее Величества я проследовала на свою кухню, где в более скромных интерьерах приготовила сконы. О том, что из этого получилось, можете судить по тому посту, который я выложила накануне (см. здесь).

Чаепитие по-английски с видом на Кремль
5 | Голосов: 9

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий