Cалат из персиков с малиной

Автор: | Опубликовано: 29/09/19

Вот еще один салат из новой книги Йотама Оттоленги с подкупающим названием Simple.

Действительно, все бы рецепты были такими простыми: всего два основных ингредиента, персики и малина, и кое-что для заправки со вкусом китайских 5 специй.

Оттоленги пишет, что салат не должен получиться слишком сладким, поэтому для него подойдут не очень спелые персики. В отечественных реалиях эту рекомендацию выполнить несложно: давно вам попадались спелые персики в супермаркете?

В отличие от многих фруктовых салатов, этот представляет собой не десерт; его предназначение – составить компанию мясу на гриле, а если не на гриле – то вообще любому мясу, приготовленному любым способом. Контраст вкусов и текстур гарантирует успех начинания.

Cалат из персиков с малиной со вкусом 5 специй

Ингредиенты:

  • 1,5 ст.л. яблочного уксуса;
  • 1 ч.л. кленового сиропа или меда;
  • ¼ ч.л. китайской смеси 5 специй;
  • 1 ст.л. оливкового масла;
  • 1 луковица шалота, тонко нарезанная;
  • 100 гр. малины;
  • 3 спелых персика, нарезанные на дольки;
  • 40 гр. рукколы;
  • ¼ кочана салата радиккио или красных листьев салата.

В миске смешайте уксус, кленовый сироп, 5 специй, оливковое масло, лук шалот и ¼ ч.л. соли. Добавьте малину и вилкой слегка раздавите ее.

Добавьте персики, рукколу и листья салата. Перемешайте.

Cалат из персиков с малиной
5 | Голосов: 5

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий