Быстро маринованная редиска по-корейски

Автор: | Опубликовано: 1/07/16

Один из секретов успеха корейской кухни заключается в том, что корейцы не оставляют без внимания ни один овощ, ни одну траву или водоросль. Все это квасится, маринуется и затем украшает стол в виде того бесчисленного ассортимента закусок, которые и придают корейской кухне ее неповторимую особенность.

За пределами Кореи более всего известны квашеная корейская капуста кимчхи и приготовленная аналогичным образом редька ккакдуги.

Вот еще одна идея в копилку.

Ингредиенты:

  • 200 гр. дайкона или редиса, порезанного стружкой или кусочками;
  • 1 ч.л. соли;
  • 1-2 стебля зеленого лука, мелко порезанного;
  • 1 зубчик чеснока, мелко порезанный;
  • 1,5 ч.л. хлопьев острого перца;
  • 1,5 ч.л. рисового уксуса;
  • 1,5 ч.л. меда;
  • ½ ч.л. кунжутных семечек.

Редис или дайкон посыпьте солью и оставьте на 10 минут. Слейте через дуршлаг образовавшийся сок (промывать под струей воды не надо).

Переложите редис в сухую миску и добавьте оставшиеся ингредиенты.

Блюдо может храниться в холодильнике до 3 дней.

Быстро маринованная редиска по-корейски
4.5 | Голосов: 23

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий