Булгур с черносливом и гранатом

Автор: | Опубликовано: 6/12/16

Одним из неожиданных результатов поездки в Страну Басков (см. здесь) стала внезапно вспыхнувшая любовь к гранатам. Я до последнего времени была достаточно равнодушна ко вкусу этого фрукта, хотя и отдавала должное безукоризненной внешности его зерен, украшающих многие блюда в моем блоге.

И тут вдруг распробовала гранат у басков. Возможно, это был какой-то ранее не встречавшийся мне особенно сладкий сорт. А может быть, все дело в том что в начале ноября в Стране Басков — сезон гранатов, и они попадают на стол прямо с ветки, не залеживаясь.

Как бы то ни было, по возвращении домой стала чаще добавлять зерна граната в то, что готовлю.

Ингредиенты:

  • 1 чашка булгура;
  • 2 чашки куриного бульона или воды;
  • 2 луковицы;
  • 3 ст.л. оливкового масла;
  • 2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
  • 2 см корня имбиря, очищенного и мелко нарезанного;
  • 1 морковка, нарезанная тонкой стружкой;
  • горсть чернослива, разрезанного на несколько частей;
  • зерна граната;
  • полпучка кинзы;
  • соль, черный молотый перец.

1 чашка - 240 мл

    Булгур залейте кипящим бульоном или водой и оставьте на 20- 25 минут. Если используете воду, добавьте 0,5 ч.л. соли. Слейте лишнюю жидкость.

    Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в 2 ст.л. оливкового масла до хруста. Переложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

    В сковороде в 1 ст.л. оливкового масла обжарьте морковь, имбирь и чеснок. Добавьте булгур, кинзу, чернослив и перемешайте. Добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.

    Сбрызните оливковым маслом.

    Выложите на тарелку, посыпьте жареным луком и зернами граната.

    Булгур с черносливом и гранатом
    4.8 | Голосов: 5

    Понравилась статья?

    Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
    Уже более 1000 подписчиков!
     
    *Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

    комментария 2

    1. Алена

      Добрый день! Когда добавлять чернослив?

    2. Ольга Бакланова

      Алена, чернослив нужно добавлять в сковороду вместе с булгуром.

    Добавить комментарий