Очень дорогая пастушья буханка из «сердца» Англии

Автор: | Опубликовано: 16/06/10

Регион Котсуолдс в центральной Англии принято именовать «сердцем» страны. Эта холмистая местность считается средоточием необыкновеннызх природных красот. С недавних пор Котсуолдс попал в газетные заголовки по другой причине: местный пекарь Том Херберт принялся испекать самые дорогие в стране хлеба. Он продает их по цене в 21 фунт (без малого тысячу рублей), глумливо именуя свое произведение «Пастушьей буханкой».

Как известно, лучше всего продается либо самое дешевое, либо самое дорогое. Принадлежащие Тому четыре булочных каждую неделю сбывают по Интернету не менее сотни хлебов. Чтобы оправдать заоблачные цены на свой хлеб, провинциальный пекарь поясняет, что он пользуется неким секретным рецептом полувековой давности. В дело идет исключительно органическая мука из Сомерсета (этот сорт якобы завезли на Британские острова древние римляне), родниковая вода из Котсуолдса и морская соль из Корнуэлла.

Чтобы изготовить вручную одну двухкилограммовую буханку (25 на 25 см и 10 см в высоту), одному пекарю нужно двое суток. Главный секрет в том, как приготовить тесто; рецепт достался Тому от отца, тоже пекаря.

Среди покупателей «пастушьих буханок» газета The Daily Telegraph называет известных футболистов, рок-звезд и даже самого дорогого из ныне здравствующих британских художников Дэмиана Херста (того самого, который умудряется впаривать доверчивым любителям современного искусства наформалиненных коров и акул за десятки миллионов долларов).

Том Херберт полгода разрабатывал свое изделие, подбирая самые дорогие ингредиенты из всех возможных. Он охотно признает, что цена на его хлеба «заоблачная». Но при этом оправдывается следующим образом: «Не могу понять, когда люди покупают сыр по 20 фунтов за кило, а затем едят его с хлебом из супермаркета».

А и, в самом деле, зачем они так делают?

Очень дорогая пастушья буханка из «сердца» Англии
5 | Голосов: 3

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 2

  1. Галина

    Уважаемая Ольга!
    Спасибо за сайт ! Очень нравится !
    Прошу Вас поделиться своими рецептами хлебной закваски и хлеба на ней. Спасибо. Галина.

  2. Ольга Бакланова

    Галина я рада, что сайт Вам нравится. Постараюсь выполнить просьбу, но не сейчас. Я все еще не добилась стабильных результатов в своем хлебопечении, и мне бы не хотелось выкладывать “непропеченный” рецепт. И вторая причина: писать обо всем процессе – достаточно трудоемкое дело (как, собственно, и сам процесс), нужно выкроить для этого время, а у меня, как Вы могли заметить, довольно большое хозяйство: каждый день пост в блоге, с новым рецептом или новой историей. Просто наберитесь немного терпения, а я не забуду о Вашей просьбе.

Добавить комментарий