Блинчики с бананово-лаймовой начинкой

Автор: | Опубликовано: 11/01/13

Блинчики с банановой начинкой в различных сочетаниях – классический десерт почти во всех мировых кухнях: от французских crepes до малайзийских кружевных блинов на кокосовом молоке роти джала.

Что не мешает мне время от времени пробовать все новые рецепты. На праздники в руки попалась старая американская поваренная книга Dream Desserts. Начинка для этих блинчиков выдержана в стиле декадентской песни Вертинского о «бананово-лимонном Сингапуре».

Действительно, бананы обжаривают с соком лайма и кленовым сиропом. У меня кленового сиропа на даче не случилось, заменила его медом.

То ли мед у меня был слишком густым, то ли я его пожалела, но начинка получилась, на мой вкус, суховатой. Чтобы оживить десерт, добавила немного домашнего сливового варенья.

В другой раз надо будет попробовать приготовить с кленовым сиропом. Кстати, в этом случае бананы можно заменить кусочками манго.

Что надо:
Для блинов:

  • 1 чашка муки;
  • 1 белок;
  • 1 чашка молока;
  • 0,5 чашки холодной воды.

Для начинки:

  • 4 банана;
  • 3 ст.л. меда или кленового сиропа;
  • 2 ст.л. сока лайма;
  • цедра лайма для украшения.

В миске смешайте муку, белок, молоко и воду.

Выпекайте блины на хорошо разогретой сковороде, смазанной растительным маслом. У вас получится 4 больших блина.

Если тесто очень густое, добавьте немного холодной воды. Накройте блины фольгой, чтобы сохранить их теплыми.

Для начинки, нарежьте бананы кружками и выложите на сковороду вместе с медом и соком лайма. Проварите на медленном огне в течение 1 минуты.

Выложите бананы на блины, сложите и посыпьте цедрой лайма.

Подавайте горячими.

Блинчики с бананово-лаймовой начинкой
5 | Голосов: 5

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментария 4

  1. Ядвига

    Замечателъный рецепт!
    Обязателъно испеку такие блинчики! Толъко хотела уточнитъ: сколъко мл чашка?

  2. Ядвига. Я использую чашку в которую входит 240 мл жидкости.

  3. просто замечательный рецепт, думаю, что любые карамелизированные фрукты будут тут очень хорошо смотреться!

  4. Так и есть, Динара. В особенности яблоки и ананасы.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.