Бисквитный пирог с лавровым листом

Автор: | Опубликовано: 6/02/15

Лавровый лист для меня всегда был чем-то из давнего советского прошлого, когда лаврушка являлась одной из немногих доступных специй. Да и то временами исчезала из продажи. Помню, лет тридцать назад муж привез из командировки в Грузию целый веник лаврушки – купил в Тбилиси на рынке за рубль и был очень горд своим свершением.

Сейчас использую лавровый лист не особенно часто, как правило, в супах. Но никогда мне не приходило голову, что лавровый лист может понадобиться для сладкого десерта, в данном случае – пирога. Да, удивительное рядом: это не только возможно, но и вкусно. Бисквит с ягодами ничуть не пострадал от такого соседства, а очень легкий привкус лаврового листа добавил пирогу пикантности.

Что надо:
Для сахара с лавровым листом:

  • 6 лавровых листиков;
  • цедра 1 лимона;
  • 1 чашка сахара.

Для пирога:

  • 115 гр. сливочного масла;
  • 1 ч.л. ванили;
  • 2 яйца;
  • 1 чашка йогурта;
  • 1,5 чашки муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя для муки;
  • ½ ч.л. пищевой соды;
  • немного масла для смазывания формы.

1 чашка – 240 мл

Для приготовления сахарной пудры с лавровым листом смешайте сахар, лавровый лист и цедру лимона в миксере до получения однородного порошка.

В чаше комбайна или с помощью лопаточки смешайте сливочное масло с полученной пудрой и ванилью до получения мягкой и воздушной массы.
Добавьте слегка взбитые яйца и йогурт. Перемешайте.

В миске смешайте муку с разрыхлителем и содой и добавьте в массу.

Форму для выпечки смажьте сливочным маслом, присыпьте мукой и выложите смесь.

Запекайте в духовке при 190С около 45 минут.

Подавайте со свежими или размороженными ягодами или сделайте глазурь, смешав сахарную пудру с несколькими чайными ложками лимонного сока.

Бисквитный пирог с лавровым листом
5 | Голосов: 3

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 19

  1. Даша

    Ольга, оно правда того стоит?)

  2. Правда, Даша. :)

  3. Сокол

    Господи! Что за бред… когда это лаврового листа в продаже не было в советское время… сколько уже можно всякий бред сочинять. Чем же вы бедные питались ?Имейте совесть.. . что же вы делаете в этой стране , если так её ненавидите ?

  4. Пять лет блог существует, ни одного злобного коммента не было. Вот, дождалась. Видимо, кризис…

    • Сокол

      При чём тут кризис. Не искажайте информацию и не будет таких комментариев. Даже президент сказал,что развал Советского Союза — это величайшая трагедия нашего народа. А вы в Москве лаврового листа не видели?

  5. Елена

    Ольга, это не кризис, это уже слава!))))

    • Знаете, Елена, я как-то к славе никогда не стремилась, особенно в таком контексте. :)

  6. Даша

    Ольга, дорогая! Не обращайте внимания) Это все не от большого ума)
    А на пирог я глаз положила, попробую рискнуть на неделе))

  7. Даша, спасибо за поддержку. :) А пирог смело делайте, это только выглядит необычно; вкус Вас не разочарует.

  8. Ирина

    Лавровые листья с сахаром нужно измельчить до порошка?правильно поняла?а то предложение насчет листьев и сахара написано не понятно.

  9. Ирина, Вы все правильно поняли, хотя — я с Вами согласна, — было написано не очень четко. Поправила текст рецепта. Спасибо.

  10. maria

    Да, Ольга права! Такому «соколу» перевод точно не нужен. Он — этот «сокол» — еще тот сокол! Самодостаточен! В своем хамстве и злобе. Если это женщина, то еще противнее становится!

    А про развал Советского Союза непременно нужно было написать?! И непременно разместить эту свою «ценную» мысль среди лавровых листьев?!

    Стыдно, девушка!

    Вы обхамили человека, который создал блог и трудится для пользы других!
    Вы вместе с ней обхамили и всех тех, ее единомышленников, которые дорожат таким общением!

    Наконец, Вы свою глупость выставили на всеобщее обозрение! Где развал Советского Союза, «про который сказал президент», и где лавровые листья?!

    Совет: принимайте феназепам! Очень успокаивает и отводит от навязчивых и бесполезных мыслей про развал Советского Союза!!!

    Лучше думайте про пирог с лавровым листом! Это — гораздо конструктивнее!

  11. Поддерживаю Ваш призыв, Мария: на кулинарном сайте — о пирогах и лаврушке. Глядишь, меньше разрухи в голове будет.

  12. Сокол

    Вот здравый смысл у вас, дамы, действительно, иногда пропадает, а лавровый лист ,как впрочем, и другие специи, во все времена были в продаже и никуда не пропадали. Ешьте лучше свои пироги и не разводите гнилой базар.

  13. Елена

    Так мы и ели, пока вы не явились и не испортили воздух своими очень «ценными» замечаниями.

  14. maria

    Поразительно! Прийти в «дом», ничего дельного и нужного не принести, а наговорить всем гадостей. Причина, уверена, как всегда, банальна. ЗАВИСТЬ! К тем, кто лучше, добрее, трудолюбивее; у кого есть настоящий интерес к какому-то делу.

    Таких озлобленных теток теперь на разных «форумах» — не счесть!
    Какое счастье, что хороших, умных и доброжелательных друг к другу женщин гораздо больше!!!

  15. Именно поэтому, Мария, предлагаю больше не отвечать на брань. Будет еще что-то непристойное — удалю. Свобода слова — для тех, кто умеет ее ценить и пользоваться ею во благо других людей. Таких людей, кто ежедневно читает этот блог.

  16. mirbiznes78

    Да впервые вижу, что лавровый лист в десертах используют.. Нужно тоже попробовать))

  17. Я тоже лавровый лист впервые использовала в сладкой выпечке и совсем об этом не жалею.

Добавить комментарий