Бирманский салат с помидорами и жареным арахисом

Автор: | Опубликовано: 8/08/20

Выкладываю третий за короткое время бирманский рецепт. Тому есть, как минимум, столько же причин.

Во-первых, никогда раньше не готовила на бирманский манер, а все новое мне интересно.

Во-вторых, как выясняется, это очень вкусно и достаточно просто. Особо отмечу простоту, совершенно не свойственную другим азиатским кухням, а также доступность большинства ингредиентов у нас.

В-третьих – и это то, что касается ингредиентов, — едва ли не главным является чесночное масло домашнего приготовления. Так вот, пока у меня еще остается в холодильнике немного такого масла, спешу применить его в дело.

Бирманский салат со спелыми помидорами и жареным арахисом

Еще один типично бирманский ингредиент — обжаренная на сковороде мука турецкого гороха (она продается в наших магазинах): делает соус насыщенней и придает ту самую изюминку, которую, вероятно, можно назвать бирманской.

Как видите, минимум экзотики, а какой вкусный бирманский салат с ароматными летними помидорами, жареным арахисом и кинзой получился у меня!

Ингредиенты:

1 ч.л. муки турецкого гороха;

  • 50 гр. арахиса, подсушенного на сухой сковороде.
  • 300 гр. спелых помидоров, разрезанных на крупные кусочки;
  • 1 красная луковица, очень тонко нарезанная;
  • 3-5 ст.л. чесночного масла;
  • сок ½ лайма;
  • 2 ч.л. рыбного соуса Нам Пла;
  • горсть листьев кинзы;
  • хрустящий жареный лук для украшения.

Муку подсушите на небольшом огне на сухой сковороде, пока не почувствуете ореховый аромат.

Арахис измельчите в ступке.

Сложите все ингредиенты в миску и руками перемещайте. Добавьте по вкусу острого перца или рыбного соуса.

Выложите на блюдо и сразу подавайте, посыпав хрустящим луком.

Бирманский салат с помидорами и жареным арахисом
4.3 | Голосов: 6

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий