Американская классика: морковный салат

Автор: | Опубликовано: 20/08/21

Ваша первая ассоциация при упоминании морковного салата? Лично мне в голову первым делом приходит морковь по-корейски, нехитрое блюдо кухни советских корейцев, ныне утратившее популярность в Москве на фоне появления настоящей корейской кухни.

Если продолжать искать аналоги, я готовлю вкусный марокканский салат из моркови с апельсинами и фисташками.

Думаю, однако, что первой ассоциацией по другую сторону Атлантики будет классический американский салат из моркови – один из символов старой доброй кухни американского Юга.

Классика американского юга: морковный салат

Carrot Raisin Salad – это еще и символ того, что американцы называют potluck: еда вскладчину, когда соседи и друзья собираются у кого-то дома, и каждый приносит что-то, приготовленное своими руками. Я еще помню времена, когда то же самое практиковалось у нас, но, к сожалению, давно стало неактуальным – еще задолго до пандемии.

Возвращаясь к американскому морковному салату. Как ясно из названия, он сладкий, и ради дополнительной сладости в нем используются изюм и даже кусочки консервированного ананаса (последнее, впрочем, — по желанию). Такой салат хорошо есть с мясом или рыбой, приготовленными на гриле. Ловите момент, пока лето не закончилось.

Ингредиенты:

  • 1 банка консервированных ананасов (240 гр.), сок слить;
  • 2 горсти любого изюма;
  • 2 ст.л. майонеза или йогурта;
  • 1 ст.л. меда (по желанию);
  • 1 ст.л. цедры апельсина или лимона (по желанию);
  • 300 гр. моркови, натертой на крупной терке, или нарезанной тонкими полосками, размером со спичку

В миске смешайте ананасы, изюм, майонез, мед и цедру.

Добавьте морковь и вилкой перемешайте салат. Посолите по вкусу. Поставьте на 1 час в холодильник.

Можно добавить зелени (петрушка, кинза, мята).

Американская классика: морковный салат
4.9 | Голосов: 20

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий