4 салата плюс 1 суп с полбой

Автор: | Опубликовано: 9/04/18

Кто-то назвал полбу черной икрой среди злаков. Сравнение сильное, хотя и неочевидное. Но одно несомненно: в России полба встречается на нашем столе примерно с такой же частотой, что черная икра.

И это тем удивительней, что здоровая еда (а полба несомненно полезней пшеницы, прародительницей которой является) сегодня в моде. В моем блоге довольно много рецептов из полбы. Предлагаю пятерку наиболее удачных.

Салат с молодой черемшей, полбой и яйцом пашот

Салат с молодой черемшой, полбой и яйцом пашот

В этом салате шелковистый желток обволакивает зерна полбы; выжаренный до хруста бекон балансирует текстуру салата, а терпкая молодая черемша придает блюду радостный вкус весны.

Салат из полбы и запеченного красного перца

Салат из полбы и запеченного красного перца

Нейтральный вкус полбы в этом рецепте удачно оттеняет запеченные красные перцы, брынзу и черные маслины.

Салат из полбы с овощами

Салат из полбы с овощами

Обычный овощной салат становится гораздо интересней, если добавить в него полбу.

Салат в Европе больше, чем салат

Салат в Европе больше чем салат

Революция в салатном деле в Европе привела к тому, что зеленые листья и огурцы с помидорами отодвигаются на второй план, а на первый план гордо выходят крупы, семена, орехи и такие жареные овощи, как, например, фенхель или цикорий.

Суп из белых грибов с полбой

Суп из белых грибов с полбой

Рецепт грибного супа в нашем доме – икона, на которую я нечасто решаюсь покуситься. Но однажды любопытство оказалось сильнее, и я добавила в число ингредиентов полбу. Эксперимент удался: нейтральный вкус зерна не меняет общий вкус грибного супа, но его текстура сильно прибавляет от цельных зерен полбы.

4 салата плюс 1 суп с полбой
5 | Голосов: 5

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

Комментариев нет

Ваш комментарий будет первым!

Добавить комментарий