До начала XXI века устройство домашних духовок не претерпело принципиальных изменений. Я всю жизнь готовлю на технике, которая мало чем отличается от духовок поколения моих родителей, и меня это до сих пор вполне устраивало. Но любопытство и тяга к неизведанному заставили совершить эксперимент. Теперь я пользуюсь немецкой плитой Hansa, которая так же относится к моей предыдущей плите, как BMW к «жигулям». Когда я стала изучать все заложенные в духовке Smart и варочной плите возможности, то в какой-то момент решила, что это сугубо частное событие может быть интересно не только мне. Укрощение Hansa на домашней кухне оказалось необычайно увлекательным процессом, и по мере того, как я буду осваивать эту революционную технику, обещаю делиться удачами и поражениями.