Бриоши с нутеллой

Автор: | Опубликовано: 24/04/15

Готовимся с моими внуками к мастер-классу, который нам предстоит в ближайшее воскресенье, 26 апреля, в торговом центре «Цветной» на одноименном бульваре. Мероприятие ответственное, потому что проходит в рамках Фестиваля вкуса региона Рона-Альпы. Мы же с Филиппом и Даней за зиму почти не готовили вместе, так что слаженную команду приходится тренировать заново.

IMG_6740

В минувшие выходные на даче делали с мальчиками бриоши с «нутеллой». Это, конечно, далеко не классика французской кухни, но для меня важнее, чем отработать конкретный рецепт, было восстановить командные навыки моих соавторов. С чем мы, кажется, вполне справились.

Ингредиенты:

  • 250 гр. муки;
  • 30 гр. сахара;
  • 190 гр. сливочного масла, растопленного;
  • 3 яйца;
  • ½ ч.л. соли;
  • 12 гр. свежих дрожжей;
  • нутелла.

Разведите дрожжи в небольшом количестве теплой воды, добавьте 60 гр. муки и замесите тесто.

Проткните тесто в нескольких местах кончиком ножа и оставьте в теплом месте подходить на 2 часа. Тесто должно увеличиться вдвое.

Соедините оставшуюся муку с сахаром и солью, яйцами (яйца вводите по одному, каждый раз хорошо размешивая), растопленным сливочным маслом. Добавьте опару и замесите тесто.

Накройте тесто кухонным полотенцем и поставьте в теплое место еще на 2 часа.

Разделите тесто на 4 части.

Каждую часть раскатайте в лепешку, смажьте поверхность «нутеллой» и соберите в колобок.

Снова раскатайте лепешку продолговатой формы. Ножом сделайте насечки на лепешке. Переверните на другую сторону и скатайте в трубочку по длинной стороне. Оформите бриошь, соединив края.

Полученные бриоши смажьте слегка взбитым белком и поставьте в духовку, нагретую до 180-200С на 20 минут.

Я осталась довольна результатом, и, похоже, моя команда также. По крайней мере, именно внуки нанесли по выпечке самый первый и главный удар.

Теперь предстоит закрепить успех послезавтра, в воскресенье. Приглашаю всех посмотреть, как это у нас получится. Мы собираемся готовить Лионский салат и лимонный пирог по старинному рецепту, который мне подарил друг нашего семейства Паскаль, а ему, в свою очередь, его французская бабушка. Место встречи — пятый этаж т/ц «Цветной», время — в два часа пополудни.

Бриоши с нутеллой
Поставьте оценку

Фотографии

Рубрики

Понравилась статья?

Получайте анонсы новых материалов прямо на ваш почтовый ящик.
Уже более 1000 подписчиков!
 
*Адреса электронной почты не разглашаются и не предоставляются третьим лицам для коммерческого или некоммерческого использования.

комментариев 5

  1. maria

    Ольга, это тот «Цветной», который на месте Центрального Рынка? Бриоши выглядят совершенно «суперски»!

  2. Да, Мария, тот, который на месте рынка.

  3. Julia

    Отличной вам встречи в Цветном!
    Я бы с удовольствием пришла, но далековато от нашей деревни….:))

  4. Я в среду выложу отчет о мастер-классе, Юля. Было очень душевно. :) Внуки не подкачали.

  5. Julia

    Конечно же, не подкачали. Как говорит моя маман : «Гены пальцем не сотрёшь!»:))
    Ждём фотографий и интересного рассказа.

Комментарии закрыты

К этой статье нельзя добавить комментарий.